Нарязания черен дроб, черен дроб и черен дроб и лук са класически ястия, които са богати на хранителни вещества. Свинският черен дроб е сравнително слаб вид черен дроб, но има висок холестерол. Яжте свинския черен дроб умерено и само ако не сте на диета с ниско съдържание на холестерол. Подгответе го, като използвате здравословен начин на готвене и го поднесете с други хранителни продукти.
Източник на постно протеин
Всеки 3-унция част от вареният свински черен дроб осигурява 22 грама протеин, или 44 процента от дневната стойност на базата на 2 000 калории диета. Свинският черен дроб може да бъде здравословен източник на протеини, тъй като съдържа само 1,2 грама на наситена мазнина на понижение на холестерола за една доза. С едва 140 калории на порция, свинския черен дроб може лесно да се впише в диета за отслабване. За да ограничите калориите и наситените мазнини, които получавате, печете или задушете свинския черен дроб, вместо да го изпържете.
Високо съдържание на минерали
3-унция сервиране на свински черен дроб осигурява 15,2 милиграма желязо, или 84 процента от дневната стойност. Желязото е основно хранително вещество за поддържане на здрави червени кръвни клетки. Свинския черен дроб е особено здравословен за тези, които могат да бъдат изложени на риск от недостиг на желязо, като бременни жени, спортисти и юноши. Желязото в свинското месо е под формата на хема, което е по-лесно за тялото ви да се смила, отколкото желязото, което не е храна от растителни храни. Черен дроб също е с високо съдържание на цинк, основен минерал за много ензимни реакции в тялото ви.
Ценни витамини
Свинския черен дроб е здравословен, защото осигурява високо количество от различни витамини. Всяка доза от 3-унция осигурява 15 297 международни единици витамин А или 306% от дневната стойност за витамин А. Според Института Линус Паулинг, токсичността на витамин А е рядка, но редовно поглъща повече от допустимото по-високо ниво на приема на витамин А, който е 10 000 международни единици на ден, може да доведе до проблеми. 3-унция сервиране на свински черен дроб съдържа 15.9 микрограма витамин В-12, или 266 процента от дневната стойност. Свинския черен дроб също е отличен източник на ниацин, рибофлавин, фолат и витамин С.
Ограничете хранителния холестерол
Свинският черен дроб е с високо съдържание на холестерол, съдържащ 302 милиграма при порция от 3-унция. Диетичният холестерол може да доведе до по-високи нива на холестерол в кръвта Ви и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, в съответствие с Насоките за хранене на американците за 2010 г. Здравите индивиди трябва да ограничат консумацията до 300 милиграма на ден и диетата с ниско съдържание на холестерол да има дневен максимум от 200 милиграма холестерол. След диета с ниско съдържание на наситени мазнини може да помогне за намаляване на холестерола повишаване на ефектите на хранителния холестерол. Яжте черен дроб и лук без масло, за да ограничите консумацията на наситени мазнини.
