Зашеметена гъбена супа с гъби и сметана - Рецепта с снимка

Пасирайте супата с гъби и сметана - пикантни ястия, които можете да се готви през цялата година

Пасирайте супата с гъби и сметана рецепта има само един, но е важно, за да може да я дам някои жар. Тази супа е сърдечно, вкусно, но просто ястие. Много модерни ресторанти предлагат на своите гости гъбна супа от шампанско с крем, като първи курс. Но може да се готви у дома, без да се харчат много усилия и продукти.

Това питателно, но нискокалорично ястие, което е идеално за хора, които гледат фигурата си

Характеристики на супа пюре от гъби в домашното меню

Какво знаем за супи с гъби, и още повече, че за супата? Особено популярна е гъбната супа от гъби с крем през зимния сезон. Въпреки че през лятото ще бъде прекрасно допълнение към масата. Той има много предимства в сравнение с обичайната супа на месото. Най-основните плюсове на супа-пюре:

• Светли, приятен вкус, който е представителен за аристократичното меню.
• Пилешко, но нискокалорично ястие, което е идеално за хора, които следват фигурата си.
• Повечето съставки допринасят за по-добро асимилиране на други продукти.
• Необходимо е всеки член на семейството да бъде вкусен като два основни компонента, а именно гъби и крем, не предизвикват алергични реакции и са приятни за всички без изключение.
• Отровен от гъби, които са част от състава, практически не е възможно.
• Супата от пюрета е универсално ястие, тъй като може да бъде вегетарианец или на месен бульон.

Супата от пюрета е универсално ястие, тъй като може да бъде вегетарианец или на месен бульон

Въпреки това, трябва да се вземат предпазни мерки при използването на това ястие. Например, ограниченията важат за деца и възрастни хора.

Съвет! За твърде малки деца дори такова леко ястие от гъби може да причини проблеми с храносмилателната система. Ето защо е по-добре да не рискувате здравето на бебето, като избягвате вкуса.

Съществуват и някои недостатъци в това ястие:

• Последователността на тази супа не е популярна за всички, особено ако човек е привърженик на стандартната кухня.
• Поради наличието на млечен продукт в чинията, той може много бързо да се влоши.
• Не всеки може да яде гъби като храна, защото някои ензими причиняват негативни реакции на тялото на продукта.
• Категорично не се препоръчва да се използва супа пюре за хора, които имат проблеми с храносмилането.

В идеалния случай супата с крем за гъби се комбинира със сушена багена или френски хляб. Това е страхотно, ако добавите много фино нарязани зеленчуци към ястието преди хранене: магданоз, копър.

Идеално крем супа от сметана с крем, комбинирана със суха багета или френски хляб

Най-лесната гъба супа от шампанско с крем във всяка къща

И така, да вървим! Помислете за най-лесния начин да подготвите вкусно ястие. Подгответе такава супа може да бъде буквално в един час, но резултатът ще завладее вкусовете на всеки гастроном. Първо трябва да подготвите всички продукти и най-важното, ще решите концепцията за готвене.

В стандартната рецепта, например, се използва месен бульон. Вегетариански и чист вариант се използва зеленчуков бульон. Но във всеки случай, бульонът трябва да бъде осолен. Докато мазнината е на огъня, гъбите също се добавят тук.

Съвет! Преди да потапяте гъбите в бульона, трябва да ги защитите със студена вода. Затова зеленчукът ще запази вкусовите си качества колкото е възможно повече.

Обелете картофите и ги нарязайте на малки парченца. Желателно е те да са кубчета с малки размери. Така че картофите ще кипнат колкото е възможно повече и ще изглеждат по-естетически. За да намалите калоричното съдържание, можете да поставите вече нарязаните картофи за няколко минути в топла вода. Зеленчуците ще отделят излишното нишесте, което може да се източи с вода.

Докато картофите се развалят заедно с огъня на гъби, се приготвя лък. Количеството зеленчук зависи от предпочитанията, най-често е средна крушка. Съставът е нарязан колкото е възможно по-малък и пасажиран, докато на всяко парче лук се появи златен оттенък.

Сервирайте ястието по-добре топло и в специална купа. Такова представяне ще бъде оригинално допълнение към нестандартно ястие

Когато картофите стават меки, преминава се в тенджера паяжина лук и се изсипва чаша сметана. Съдържанието на мазнини в млечния продукт се избира в съответствие с концепцията за ястието. За да регулирате дебелината на супата, първо трябва да източите малко готвач за картофи.

След като сварите супата за няколко минути, извадете тенджерата от огъня и охладете леко съдържанието му, като го приберете в хомогенна маса с миксер. Ако е необходимо, можете да добавите бонус, който вече е бил пуснат. Цялата консистенция не трябва да съдържа бучки или зърна - трябва внимателно да смажете храната.

Сервирайте ястието по-добре топло и в специална купа. Такова представяне ще бъде оригинално допълнение към нестандартно ястие. На върха на картофените пюрета се поръсват билки, върху които можете да поставите парче пържено шампанско. Не забравяйте за крутоните.

Френска рецепта

Френската рецепта е различна от класическата със сочния й разтвор. В допълнение към ароматните гъби и мекия крем, първото ястие включва пикантни билки и съставки, характерни за френската кухня.

Важно!Гъбите могат да се използват както пресни, така и сушени. В този случай сухите гъби трябва да бъдат оставени в бульона за около един час.

В допълнение към ароматните гъби и мекия крем, първото ястие включва пикантни билки и съставки, характерни за френската кухня

Нека разгледаме по-подробна структура на продуктите и начин на подготовка.Броят на компонентите се изчислява на две порции. И така, какви са съставките на оригиналната френска рецепта:

• Един килограм шампанско;
• 2-2,5 литра вода;
• Чаша сметана;
• Голяма крушка;
• 2-3 скилидки чесън;
• Подправки: мащерка, градински чай, риган, розмарин, морска сол, черен смлян пипер;
• Зехтин;
• Разнообразната растителност.

Подготовката се състои от следните технологични процеси:

1. Пригответе гъбите: отлепете и изплакнете добре шамжините в течаща вода. Нарежете компонента на малки парчета - например едно парче е разделено на 8 части от филийки.
2. За да се даде и запази вкуса на гъби, те са поръсени със зехтин, а след това поръсени с всички поднесени подправки. Разбъркайте добре и оставете да стоят няколко минути.
3. Гъби в подправките трябва да се пекат. Фурната загрява до 250 градуса. Самите гъби са разположени върху перфорирана хартия. Печенето се извършва за половин час.
4. Докато се получава омекотяване на основния компонент, лука и чесъна се настъргват. Чесънът е по-добре нарязан с нож без да се използва натиск, в противен случай зеленчукът бързо ще загуби вкуса си.
5. След като острите зеленчуци са смачкани, те трябва да бъдат пържени на малък огън. По-добре да го направите не в тиган, а в тенджера. Пасивацията се извършва с добавяне на зехтин и подправки.
6. Когато лукът и чесънът се приготвят колкото се може повече, след това се изсипва 1 литър вода в сайте, след което се изсипват вече смесени гъби.
7. По този начин пасивацията преминава в охлаждането, което се случва в рамките на 15 минути. В процеса се добавят сушени билки и морска сол.
8. Изсипете съдържанието на тенджерата в тенджера, след което го мелене с блендер, докато гладко. В този процес, изсипете същия крем и още една чаша варена вода.
9. Вече сте в тенджера, за да смесите сместа. Изключете печката и дайте супата малко протомит.

Тази рецепта е идеална за привърженици на здравословна диета

Храненето може да бъде много разнообразно, тъй като вкусът на това ястие няма да напусне безразлични реални ценители. Тази рецепта е идеална за привърженици на здравословна диета.

Витамин супа-пюре - есенна версия

Освен гъбите и сметаната, супата може да съдържа и допълнителни съставки.Много често се добавят карфиол или репички. Витамин сложен набор от ястия от зеленчуци е идеалният вариант през есента или пролетта, когато тялото може да страда от болестта бери-бери.

Нека да започнем по ред, а именно със съставките. Само тук ще се използва месен бульон в размер на половин литър. Наварът може да бъде пилешко, говеждо или свинско. Някои gourmets използват дори и рибен бульон, но този вариант има специфичен вкус, който не е подходящ за всеки.

Витамин сложен набор от ястия от зеленчуци е идеалният вариант през есента или пролетта, когато тялото може да страда от бери-бери

В допълнение към супа, супа на включените 2 големи лук, половин килограм гъби, парче масло, 100 г брашно, 2 десертни лъжици зехтин или растително масло, чаша сметана, подправки на вкус, 1 малка ряпа или карфиол.

Съвет! От съда в резултат на големия брой на зеленчуци и така ще има по-плътен вкус, след това да използвате широка гама от подправки няма смисъл.

Метод за приготвяне:

1. Пригответе бульона и го поставете настрана, за да се охлади бульонът.Докато бульонът се приготвя, всички други съставки се подготвят.
2. Ако ряпа се използва допълнително, трябва да се изпече във фурната, докато не стане мека. Ако това е карфиол, тогава е достатъчно да наварите зеленчуците, докато са готови наполовина.
3. Нарязайте ситно лука и гъбите. Той също така добавя трета зеленчука (зеле, ряпа). Предавайте тези зеленчуци в масло, подправяйте ги с черен пипер и сол.
4. Свалете пържените гъби с лук и ги изсипете в друг контейнер, оставя се леко да се охлади. Добавете 150 грама бульон и смилайте съдържанието на контейнера с блендер.
5. В дълбока тенджера в масло, пържете брашното. Необходимо е да разбърквате съдържанието през цялото време. След две минути налейте в същата маса, настъргана с блендер, и изсипете останалата част от бульона.
6. Съдържанието на тенджерата се вари и след това веднага добавете сметаната. Варенето се извършва за 5-10 минути.

Освен гъбите и сметаната, супата може да съдържа и допълнителни съставки. Много често те добавят карфиол или ряпа

В тази рецепта могат да се използват и моркови и зърна. Често добавете тиквички.По този начин, супа пюре в този формат се превръща в истински склад за витамини. Но вкусът на шампанско може да се изгуби.

Готвене в бързаме

Суровото пюре от гъби със сметана може да се приготвя много бързо и без да се използва огромно количество съставки. В същото време, вкусът на ястието няма да бъде по-нисък от рецептите, които са по-наситени в състава на компонента.

Съвет!За да направите супата по-питателна, можете да добавите в допълнение към сметаната добавете силно или твърдо сирене.

Суровото пюре от гъби със сметана може да се приготвя много бързо и без да се използва огромно количество съставки

Във финансовия план такава рецепта няма да стане твърде обременителна. Съставките за бърза супа са представени в малък списък:

• 1 лук;
• 500 грама шампанско;
• Половин литър вода;
• Чаша сметана;
• 100 грама сирене;
• Сол, пипер.

Начинът на подготовка също е прост. Основното нещо е, че отнема само половин час:

1. Почистете гъбите и ги нарязайте с тънки пластини от по 1-3 милиметра всяка.
2. Лукът се нарязва на ситно и се приготвя за печене. Когато стане малко златисто, гъби също падат тук.
3. Докато зеленчуците се готвят, водата вече се загрява в тигана.Когато твърдите компоненти са смлени, водата трябва вече да се вари.
4. Когато съдържанието на тигана се пържи, всичко се изсипва в обикновен съд, натрошен.
5. Запържете сиренето и смесете със сметана. Впоследствие тази млечна маса трябва да се излива в купа, където лука се пюре с гъби.
6. Във врящата, предварително осолена вода се изсипва настърган коктейл. Можете също да поставите лавров лист тук за няколко минути.
7. Всичко се приготвя за 10-15 минути. Сварете не трябва да бъде твърде буря, и постоянно се разбърква.
8. В последната минута добавете зеленчуци и малко масло.

Ако гостите са изненадани, а в хладилника няма толкова много продукти, но има гъби, тази рецепта ще ви помогне

Обобщавайки тази точка, става ясно, че подобна рецепта може да се използва за приготвяне на закуска. Ако гостите са взети от изненада, и в хладилника не е толкова много продукти. Освен това, готвенето се състои в най-простите процеси, които ще помогнат дори на хората далеч от кулинарните дела.

Направете супа по-питателна и висококалорична, вероятно ако вече има варено месо в хладилника.Той може лесно да бъде смлян с блендер и добавен към бульон или млечна смес. Тази опция е възможна при прилагането на всеки аналог на рецептата. За подобряване на вкуса се използват зелени и трохи от бяла хляб.