Големите северни бобчета често се купуват на 2-лири. чанти, които добиват 24, 1/2-чаша порции. Тези зърна, които са бели на цвят, са добър източник на фибри, белтъчини, желязо и калций и са с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Фасулът е добро самостоятелно ястие и също работи добре в ястия и супи. Хората използват разнообразни методи за готвене на северните бобчета, включително в тиган или голям пот. Готвенето на чудесни северни бобчета в кърпа е добър начин да се възползвате от бавното готвене без вниманието, необходимо за печене.
Етап 1
Сортирайте си великото северно бобче, за да премахнете чужди предмети и боб, които са обезцветени, счупени или смачкани. Изследвайте шепа боб, за да сте сигурни, че нямат малки камъни и парчета мръсотия.
Стъпка 2
Изплакнете фасул в цедка или котлен камък под студена течаща вода и поставете боб в голям съд за една нощ, накисвайки поне 3 сантиметра вода, покривайки боба. Някои готвачи предпочитат да готвят боб, без да накисват.
Стъпка 3
Изплакнете бобовете след омокряне през нощта и ги поставете в съдове от 4 до 6 литра със сухи подправки и месо, ако предпочитате. Една рецепта призовава за 1 паунд от голяма северна боб, 2 капки вода се добавят, ако е необходимо, 1 супена лъжица. сол, 1 супена лъжица. пипер, една шунка кост или обезкостено свинско котлет, 1? чаена лъжичка. люти чушки и 1 супена лъжица. масло. Добавете вода, докато достигне около 1 инч над боба.
Стъпка 4
Покрийте боба и го пригответе на високи настройки за около два часа и регулирайте настройката до ниска за още четири до пет часа готвене.
Стъпка 5
Разбъркайте понякога бобовите растения и добавете вода, ако е необходимо, внимавайте да не добавяте прекалено много вода едновременно, така че сосът, получен от бобовите растения, да е приятна консистенция. Намажете гроба, като поставите капака под ъгъл, за да се освободи пара. Добави? чаша вода в даден момент бавно тънка сос, ако е необходимо.
Стъпка 6
Разбийте месото от шунката или свинското месо след като направите боб и разбъркайте бобчетата, за да разпределите месото навсякъде. Когато е направено, бобът трябва да е нежен и сосът да е дебел.
Съвети
- Една чаша сух фасул дава около пет чаши бисквити. За вегетарианска голяма северна бобова блюда, пропускайте подправките на месото и използвайте вегетарианско масло и зеленчукови подправки. Добавете нарязан лук, целина и чесън за допълнителен вкус.
