Независимо дали предпочитате класическа доматена и босилекова салата с прясна моцарела или просто добро сирене, моцарела е любима италианска наслада. Това прави идеалното разтопено покритие за пици и лазаня. За съжаление пълномасленото сирене моцарела наистина може да опакова калориите. Можете да намалите приема на наситени мазнини, като опитате някои алтернативи с ниско съдържание на мазнини, които имат вкус и текстура, които обичате, с някои добавени хранителни ползи.
Цял, частичен, без мазнини
Сиренето Моцарела може да се направи с пълномаслено мляко, обезмаслено мляко или нещо подобно. Съществуват категорично хранителни бонуси, които могат да бъдат извлечени от избора на нискомаслено сирене. В 100 грама, цялото мляко моцарела осигурява 300 калории, 13 грама наситени мазнини и 79 милиграма холестерол. Преминаването към немаслена моцарела ще ви спести 60 милиграма холестерол и половината от калориите. Нежеланата моцарела също пакетира в допълнителни 10 грама протеин и почти двойно по-висока от калций. Може да ви накарат да свикнете, но си струва да се опитате поне частично да видите как ви харесва.
Опитайте Тофу
Вярвайте или не, тофу може да служи като вкусно заместител на сирене в италианска лазаня и сос от спагети. Експериментирайте с тофу в кухнята, за да спестите много калории и мазнини, докато все още получавате някои калций. Финият тофу, приготвен с калций, има само 70 калории при 100 грама. Това е по-малко от една трета от калориите в цялото мляко моцарела. Комбинирането на тофу с моцарела в смесени ястия може да доведе до незначителни разлики в вкуса за огромни разлики в храненето.
Пазете се от други сирена
Може да мислите, че най-добрият начин да намалите приема на мазнини е да замените пълната мазнина моцарела за други пълномаслени сирена. Въпреки това, моцарела е сравнително висока влажност и има тенденция да има по-малко мазнини като цяло. Както редовното сирене на чедър, така и проволона са по-високи в калориите. Фета сирене ви спестява около 35 калории на 100 грама, но има повече холестерол и наситени мазнини. Сиренето Feta също е много високо в натрий. Когато става дума за сирене, умереността е ключова. Най-добре е да избереш по-нискомаслена моцарела, отколкото да преминеш към различни видове сирене.
Ниски мазнини заместители
Намаляването на съдържанието на мазнини в любимите ви ястия може да ви превърне първоначално в вкус. Мазнините са придобит вкус и текстура, но след като свикнете с по-нискомаслени ястия, старите рецепти ще започнат да вкусват твърде богати. Мазнините в сиренето са предимно наситени, което означава, че е нездравословно за сърцето ви. Намаляването на съдържанието на мазнини обикновено намалява калориите и може да служи и като стратегия за отслабване.
