Процесът на храносмилане включва серия от функции, изпълнявани от храносмилателните органи, които включват устата, хранопровода, стомаха, червата, ректума и ануса. Храносмилационният процес започва, когато ястията влязат в устата ви и завършват като екскременти от ануса. Стомахът и тънкото черво играят най-голямата роля в метаболизма на хранителните вещества, включително разграждането и разпределението на кофеин и протеини в други части на тялото ви за по-нататъшна употреба.
Храносмилателната роля на стомаха и малките дебело черво
Разграждането на всяка храна или напитка включва преминаване от стомаха до тънкото черво. Стомахът служи като улов - всичко това разрежда съдържанието с храносмилателни сокове. Кофеинът има по-малка химическа структура, което го прави доста по-бързо от стомаха ви, но протеинът изисква дълъг период от време за храносмилането, за да се разрежда, преди да се придвижите в тънките черва. Вътре в тънките черва, храносмилателните сокове, произведени от панкреаса и черния дроб, се смесват със съдържанието, за да ги разбият в най-малките възможни молекули. Пенкреатичните сокове съдържат по-голямата част от ензимите, отговорни за разграждането на протеините.
Кофеиново храносмилане
В момента, в който погълнете храна, съдържаща кофеин, тя се втурва през стомаха, но по време на преминаване увеличава киселинните сокове, които се произвеждат, преди да се премести в тънките черва. Ако имате друго съдържание на храна, което се намира в стомаха ви по време на преминаването на кофеина, стомаха ви може да изпразни тези предмети в тънките черва преди да настъпи пълно разтваряне, което води до коремен дистрес. В тънкото черво кофеинът се абсорбира в лигавицата, след това навлиза в кръвта, където се придвижва до рецепторите на успокояващо химично вещество, наречено аденозин в мозъка ви. Кофеинът блокира този химикал, което води до противоположния отговор на възбуда или бдителност. Кофеиновото храносмилане отнема само 15 минути, но отнема до шест часа, тъй като само половината от абсорбирания кофеин може да бъде елиминиран.
Протеиново усвояване
Протеиносъдържащите храни се състоят от големи молекули, които трябва да се разграждат от храносмилателните ензими, преди хранителните вещества да могат да се използват от други части на тялото ви. В стомаха ви, протеинът се среща с стомашен сок, наречен пепсин, който позволява на белтъка да преминава плавно в тънките черва. Панкреатичните ензими разграждат протеина до възможно най-малките аминокиселини, които след това се абсорбират в кръвния поток и се пренасят в различни органи и клетки на тялото.
Хранителна стойност на кофеина и протеина
Кофеинът идва в храни и напитки като шоколад, сода и кафе, както и в някои лекарства. Това е стимулант на централната нервна система, който временно увеличава сърдечната честота, отваря въздушните канали, забавя умората и позволява мускулите да се свиват лесно. Кофеинът има много положителни приложения, когато се приема умерено - 200 mg или по-малко на ден - но няма хранителна стойност в храносмилателния процес. Обратно, протеините са важни за цялостното ви здраве и тялото ви изисква това хранително вещество да поправя мускулите, да поддържа мозъчните клетки и да съхранява калорична енергия. Консумацията на прекалено много протеини, особено от източници с високо съдържание на мазнини, може да увеличи риска от увреждане на органи, така че дневната доза се препоръчва на не повече от 35 процента от общите ви калории на храна. Източните източници включват печени пилета, риба и нискомаслени млечни продукти.
