Според д-р Джон Юдкин, доктор, захарната маса причинява на тялото да увеличи слоя на лигавицата в стомаха, което може да доведе до тежко нарушение на храносмилането. Диета с високо съдържание на захароза и преработени въглехидрати може да доведе до повишаване на киселинността на храносмилателния тракт, което води до болезнено киселини или киселинен рефлукс. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате подуване или лошо храносмилане след консумация на захар или въглехидрати.
Как се усвояват захарите
Ензимите в тънките черва разграждат масата захар и я усвояват бързо в кръвта. Ензимите, които разграждат захарите, се произвеждат от панкреаса. Диетата с високо съдържание на захар ще изисква пълноценно функциониране на панкреаса. Ако панкреасът не може да произвежда достатъчно ензими, които да спомогнат за усвояването на висок прием на захар, бактериалното равновесие в червата може да стане небалансирано. Нарастването в бактериите може да наруши правилното абсорбиране на хранителните вещества и да предизвика подуване, газове и повишена киселинност в червата.
Храносмилателни заболявания
ГЕРБ или гастроезофагеална рефлуксна болест е терминът чадър, използван за описване на различните състояния, които засягат връзката между хранопровода и стомаха. Високо киселинното съдържание в стомаха може да причини "киселинен рефлукс" или "киселини в стомаха", неудобно, понякога болезнено състояние, когато съдържанието на стомаха потече в хранопровода и причини увреждане. Въпреки че киселинните условия са често срещана причина за киселини, алкалният рефлукс - когато съдържанието на стомаха е прекалено алкален - може също така да доведе до изтичане на съдържанието на стомаха в хранопровода. Тези, които имат киселини, трябва да знаят кои храни допринасят за тяхното състояние, да избягват храните, които предизвикват рефлукс и да ядат полезни храни, за да балансират стомашните киселини, открити в стомаха.
Специфичната диета с въглехидрати
Елайн Готтчъл, биохимик, клетъчен биолог и автор на "Breaking the Vicious Cycle", използва изследванията си върху ефекта на храната върху човешкото тяло, за да създаде специалната диета за въглехидрати - диета, основана на принципа, че някои храни са лесно смилаеми и довежда баланса до храносмилателния тракт. Gottschall препоръчва монозахариди от плодове, някои зеленчуци, мед и кисело мляко, за разлика от дизахаридите и полизахаридите, открити в млякото, захарната маса, малцовите продукти и нишестените храни. Gottschall препоръчва бобови растения вместо нишесте, след като храносмилателната система е възстановена. Специфичната въглехидратна диета е създадена с улцерозен колит, болест на Крон, синдром на раздразнителни черва и общо с глутенова терапия, но диетата е работила и за тези, които страдат от коремно храносмилане, което е чувство на газ или подуване след хранене ,
Храни, които помагат на LES
Растителните протеини, като тези, които се намират в боб и леща, са полезни при подпомагане на LES - долния езофагеален сфинктер. Консултирайте се с диетолог, ако имате рефлукс, и помислете дали да замените нишестените въглехидрати и животински мазнини с бобови бобови растения, за да помогнете на тонусните мускули, които контролират киселината / алкализма между хранопровода и стомаха. Gottschall препоръчва добавянето на бобови растения към вашата диета няколко месеца след възстановяване на храносмилателния тракт.
