Ямайското пилешко кокалче е традиционно мариновано в подправки в продължение на няколко часа, след това на скара или печено във фурна, не бавно варени. С бавно готвене пиле пиле, можете да пропуснете марината стъпка, тъй като пиле готвачи в подправка марината. Бавно пилешко пиле има всичко подправка и островски нюанс на разнообразието на скара, но с по-малко работа, защото просто го настроите и забравяйте, докато не бъде направено.
Етап 1
Смесете всички сухи подправки и течности от рецептата заедно в миксер или кухненски процесор. Подправките и течностите образуват марината за пилешкото пиле. Поставете марината настрана, докато приготвяте пилето.
Стъпка 2
Използвайте пиле без кожа или премахнете кожата, за да постигнете най-добри резултати. Тъй като месото ще се къкри в чаша в марината, кожата може да стане сладка. Ако предпочитате да имате кожа на вашето пиле, го кафяйте в тиган, преди да го поставите в бавната готварска печка.
Стъпка 3
Използвайте всяка част от пилето, което желаете. За по-малко мазнини, отидете с пилешки гърди. За повече вкус, отидете с пилешки бедра. Или използвайте цял фритюр, нарязан на парчета.
Стъпка 4
Не позволявайте на пилето да излезе от хладилника повече от половин час в интерес на безопасността на храните. Ако сте загрижени колко бързо бавната печка ще загрее месото, предварително загрейте бавната готварска печка на ниско за 15 минути, преди да добавите месото и марината.
Стъпка 5
Използвайте овална или широка бавна печка, вместо цилиндричното разнообразие. Цилиндричните бавни печки са по-подходящи за супи и ястия. Широката бавна готварска печка ще позволи на месото да се разстила и да осигури правилното покритие на соса.
Стъпка 6
Добавете пилето и марината към бавната готварска печка на редуващи се слоеве, за да осигурите равномерно покритие. Дори и с широка готварска печка, цялото ви пиле може да не се побере в дъното на пота. Налейте приблизително 1/2 инч от марината в печката. Добавете първия слой пиле и оставете малко пространство между всяко парче, за да осигурите равномерно разпределение на топлината. Налейте повече марината, за да покриете напълно пилето, след това добавете следващия слой и останалата част от маринатата.
Стъпка 7
Покрийте бавната готварска печка и задайте температурата на ниска, ако искате тя да готви цял ден. Пилето трябва да готви за шест до осем часа. Задайте температурата на висока, за да го готвите за три до четири часа.
Стъпка 8
Изпробвайте пилето, за да прецените дали е напълно готвено, като го удряте с вилица, за да проверите дали сте готова. Пилето се извършва, когато е нежна и се разпада лесно.
Стъпка 9
Ако желаете, извадете готвеното пиле от соса, прехвърлете го в тиган за бройлери и го поставете под бройлер за три до пет минути от всяка страна, за да кафето на месото.
Нещата, от които се нуждаете
- Блендер или кухненски робот
- Пиле
- Skillet, по избор
- Бавна готварска печка
- Пиле за бройлери, по избор
