Мерло се отнася за специфичен тип червено грозде, първоначално от френския регион Бордо. В САЩ лозята от мерло могат да бъдат намерени в Калифорния и Вашингтон. Чили също изнася морлови вина. Yellowtail започва да произвежда вино около 2000 г. и се превръща в международен успех. Yellowtail, със седалище в Yenda, Австралия, сега е водещ износител на вино в САЩ. Според страницата на ловеца на виното САЩ не изискват от винопроизводителите да включват етикети за хранителните стойности на бутилки или кутии, което прави анализа на отделните вина трудна. Въпреки това някои хранителни факти са достъпни на уебсайта на Yellowtail.
Съставки в Merlot
Червеното вино се произвежда от ферментирало грозде. Според страницата на ловеца на виното гроздето вече съдържа пулп, сок, захари, киселини, танини и минерали. Понякога винопроизводителят добавя култивирана мая, която взаимодейства с естествените захари в гроздето, за да произвежда въглероден диоксид и алкохол. По време на процеса на стареене виното обикновено се транспортира от един контейнер в друг няколко пъти, за да се отстрани утайката от дъното. По време на ферментацията се добавя и серен диоксид, за да се контролира растежа на дрождите.
Калории
Според уебсайта на Yellowtail, 150 мл чаша червено вино има 120 калории. Центърът за здравеопазване в Университета в Айова препоръчва засегнатите жени и по-възрастните да консумират около 1600 калории дневно, деца, активни жени и заселници, 2 200 калории, активни мъже и жени, както и тийнейджъри, 2800 калории.
Въглехидрати
150 ml чаша червено вино Yellowtail съдържа приблизително 1,6 въглехидрати. Според университета в Айова, център за здравеопазване, въглехидратите съдържат 4 калории на грам. Въглехидратите са добър източник на енергия за тялото, тъй като те са силно смилаеми и бързо преминават в кръвта. Университетът в Айова Healthcare Center предлага консумирането на храни с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, като начин за предотвратяване на много заболявания.
Други хранителни факти
Докато Yellowtail не представя тази информация, Страницата на любовника на виното обяснява, че типичната чаша вино съдържа около 7 g натрий и 0.28 g протеини. Червеното вино не съдържа мазнини или холестерол. На своя уебсайт Yellowtail твърди, че всичките им вина са без глутен. Всички червени сортове Yellowtail са вегани.
Ползите за здравето от виното
Според клиника "Майо" червеното вино предлага редица ползи за здравето. Най-забележимо е, че червеното вино съдържа антиоксиданти, които защитават лигавицата на кръвоносните съдове в сърцето. Червеното вино има два вида антиоксиданти: флавоноиди и не-флавоноиди. Флавоноидите обикновено се срещат в сокове, чай и какао. Не-флавоноидите са по-редки и могат да предложат допълнителни ползи, като предотвратяват запушването на артериите. Освен това, червеното вино съдържа ресвератрол, за който се смята, че предотвратява увреждането на кръвоносните съдове и намалява холестерола. Клиниката в Майо препоръчва пиене с умереност за оптимални ползи за здравето; това е около две чаши на ден за мъже и един за жени.
