Кофеинът в кафето е метилксантин - най-често употребената група от психоактивни вещества в света. Като стимулант кофеинът увеличава метаболизма ви, поради което е често срещана съставка в редица добавки за "изгаряне на мазнини". Точно както ставате толерантни към стимулиращите ефекти на кофеина, метаболизмът ви може да се приспособи и към лекия тласък, който ви дава кофеинът в кафето.
Дълго доказаните метаболитни ползи на кафето
Отличителното проучване, публикувано през 1980 г. в Американския вестник за клинично хранене, показа, че кафето има незабавен ефект върху метаболизма ви след хранене - особено при подобрено окисляване на мазнините. Изследване, публикувано девет години по-късно, също в Американския вестник за клинично хранене, установява, че 100 милиграма кофеин повишава метаболизма с 3 до 4 процента за около 150 минути след консумацията. Една чаша кафе има около 100 милиграма кофеин, но това зависи от това как се произвежда кафе и от самите кафе.
През 2004 г. друго изследване в същия дневник показва, че метаболизмът се увеличава с 13% след доза от 4,5 милиграма на килограм кофеин; проучването също така показа, че липидният оборот се е удвоил - което означава, че участниците обработиха мазнините много по-лесно. Това проучване включва само осем участника. Кофеинът работи за разграждането на мазнините чрез стимулиране на нервната система, която на свой ред сигнализира мастните клетки да разграждат мазнините, според проучване от 2010 г. в областта на хранителната наука и биотехнологията.
Кафето е по-малко ефективно за затлъстели хора
Повишаването на метаболизма на кафето изглежда по-малко ефективно за хората с наднормено тегло и затлъстелите. В проучването American Journal of Clinical Nutrition от 1995 г. резултатите показват, че средно слабите участници изпитват допълнително изгаряне от около 150 калории, докато затлъстелите участници изгарят само 79 допълнителни калории. Затлъстели жени също показват по-малко изгаряне на мазнините в резултат на прием на кофеин в сравнение с постно жените, според проучване от 1995 г. публикувано в Американския вестник на физиология, ендокринология и метаболизъм. В това проучване кофеинът повишава липидното окисление с 29% при слаби жени, но само 10% при затлъстели жени.
Толерантност към кофеина
Когато нервната ви система се засили от чаша кафе, сърдечната Ви честота се увеличава леко, както и количеството кръв, изпомпано във вените ви. Това ускорява метаболизма ви, но също така прави някои хора нервни. При обичайната употреба тялото ви свикна с ефектите на кофеина. Това включва ефекти за повишаване на метаболизма, както и засилена бдителност и енергия. Също така, някои хора са много по-засегнати от стимулирането на кофеина на нервната система. Ако обикновено не получавате "кофеин буз", може и да не получите много полза за повишаване на метаболизма.
Упражнение за усилване и кафе
Кафето или всеки друг източник на кофеин има ползи за физическите упражнения, особено за спортовете за издръжливост. Ако кафето ви дава енергия, за да направите особено интензивна тренировка, ще изгорите повече калории. Кофеинът всъщност ви помага да използвате мазнини за гориво, както и съхраняван гликоген от въглехидрати. В резултат на това разполагате с храни за гликоген за по-дълги периоди, като удължавате издръжливостта си.
Кофеинът също така улеснява упражненията. Можете да оцените тренировката като чувство, което е по-трудно, когато сте имали чаша кафе, отколкото ако сте пропуснали сутринта Джо.
