Вашата щитовидна жлеза произвежда хормони, които са от съществено значение за нормалното функциониране на метаболизма, растежа, развитието, репродуктивната функция и други физиологични процеси. Хипотиреоидизмът се появява, когато щитовидната жлеза не успее да отговори на нуждите на тялото от хормони на щитовидната жлеза, причинявайки симптоми в тялото ви, които варират от неприятно до животозастрашаващи. Хипотиреоидизмът може да се развие при хора, които страдат от автоимунни заболявания, приемат определени лекарства или се подлагат на лечение за рак, като химиотерапия и лъчева терапия. Храненето на изключително големи количества определени зеленчуци, като брюкселското зеле може да повлияе на функцията на щитовидната жлеза. Следователно, хората с вече увредена функция на щитовидната жлеза трябва да избягват брюкселско зеле и други кръстоцветни зеленчуци.
Goitrogens
Брюкселското зеле съдържа няколко класа гликогени, които потискат производството на хормони на щитовидната жлеза. Хората с ниско производство на тироидни хормони са изложени на риск от заболяване на щитовидната жлеза, включително хипотиреоидизъм. Goitrogens могат да се генерират ензимно от хидролиза на някои глюкозинолати, богати на сяра растителни метаболити, открити в брюкселско зеле и други зеленчуци Brassica. Въпреки това, много специалисти по хранене вярват, че тези гликогенни продукти се деактивират чрез обработка и готвене.
глюкозинолати
Някои видове кръстоцветни зеленчуци, включително зеле, броколи и брюкселско зеле, съдържат съединение, наречено индол глюкозинолати, които се метаболизират до тиоцианатни йони, за да се предотврати поемането на йод от щитовидната жлеза. Вашето тяло се нуждае от йод за производството на хормони на щитовидната жлеза. По този начин хората, които консумират големи количества брюкселско зеле, са изложени на риск от развиване на йод-индуциран хипотиреоидизъм. Можете лесно да компенсирате този ефект, като увеличите количеството йод във вашата диета.
Доклад за случаи
Има публикуван случай на хипотиреоидизъм с бок хой - китайско зеле. Една 88-годишна жена развива хипотиреоидизъм и кома, когато консумира от 1 до 1,5 кг суров бок хоу дневно в продължение на няколко месеца.
Отхвърляне на доказателства
В едно проучване, приемането на 150 г или 5 унции брашно от брюкселско зеле всеки ден в продължение на четири месеца не повлиява функцията на щитовидната жлеза.
