Ако имате диабет, избора на правилните храни в точните количества и яденето им в точното време може да стане предизвикателно и дори преобладаващо. Въпреки че салатите са здравословен начин да увеличите приема на зеленчуци, това, което поставяте върху вашата салата, може да направи разликата между здравословно хранене и висококалорично и натоварено с мазнини брашно. Салатните превръзки добавят много вкус към салатите, но е важно да знаете как да изберете здравословен салатен дресинг, за да сте здрави с диабет.
Съдържание на въглехидрати
За да запазите нивата на кръвната си захар под контрол с диабета, приемането на въглехидрати е основната Ви грижа. Основно се срещат в зърнени храни, захар, нишестени зеленчуци, плодове и някои млечни продукти, въглехидратите се разграждат на захар и повишават нивото на кръвната Ви захар, след като се абсорбират. Въпреки че салатните превръзки обикновено осигуряват малко въглехидрати, търговски приготвени салатни превръзки, особено нискокалорични и нискокалорични, могат да съдържат добавена захар. Някои "леки" салатни превръзки могат да съдържат до 5 грама въглехидрати на супена лъжица, което може бързо да се увеличи в зависимост от количеството, което използвате. Когато избирате салатен дресинг, погледнете съдържанието на въглехидрати и избягвайте съдържащите се в тях захар.
Вид мазнини
Типът мазнини, използвани за приготвяне на салатен дресинг, оказват голямо влияние върху това как влияят на нивата на холестерола в кръвта и на сърдечно-съдовия риск. Определете предимството на салатните превръзки, направени от мононенаситени мазнини, поради тяхната способност да понижават нивата на LDL холестерола. Маслиновото масло, макадамовото масло, авокадовото масло и каноловото масло са примери за масла, богати на мононенаситени мазнини. Погледнете етикета, за да знаете какъв вид мазнини присъстват в салатата ви.
Използвана сума
Количеството салатно дресинг, което вие дръзвате върху вашата салата, също е важен фактор, който трябва да разгледате. Салата превръзка са гъсти в калории и с високо съдържание на мазнини, и добавянето на твърде много може да доведе до увеличаване на теглото или да възпрете загуба на тегло усилия. Ограничете доставянето на салатен дресинг на не повече от 1 до 2 супени лъжици или еквивалента на 50 до 100 калории.
Направете своя собствена винегрет
Лесен начин за приготвяне на здравословна салатна превръзка е да се смесват еднакви части от масло от мононенаситени мазнини, като зехтин или авокадо, с някой от любимите ви оцет като оцет от балсамов оцет, оцет от червено вино или бял оцет. Добавете сол и черен пипер на вкус, изстийте на салата и се насладете.
