Жълтият скуош е общ термин за разнообразие от летни тикви, които идват във форми, които включват крокодил, тиквички и пачулици. Източник на витамин С, витамин А, лутеин и зеаксантин, жълтият скуош може да бъде редовен компонент на здравословната диета за хора с диабет за контрол на нивата на кръвната захар.
Здравословна храна със жълта скуош
Много хора с диабет трябва да консумират 45 до 60 грама въглехидрати на хранене, за да намалят нездравите колебания в нивата на кръвната захар. Чаша сварен жълт тиквел съдържа 6,8 грама въглехидрати. За закуска бихте могли да имате белтъчини, които се бъркат с жълта тиква, цял зърнен английски кифла и малка круша. Обядът може да включва супа, приготвена от ниско-натриев говежди бульон, жълта тиква и други зеленчуци и 1/2 чаша боб. Имате контейнер с обикновен, без мазнини кисело мляко и някои плодове за десерт. За вечеря сервирайте пилешки гърди на скара с половин голяма печена картоф, жълта тиква и парче хляб от цели пшеница.
Диетични фибри
Жълтият скуош може да бъде здравословен за хора с диабет, защото всяка чаша топлинно нарязан скуош осигурява 2 грама диетични фибри. Диетичните фибри помагат да се понижат нивата на кръвната захар, след като ядете храна и трябва да се опитате да консумирате 14 грама фибри на 1000 калории във вашата диета, съгласно Диетичните насоки за 2010 г. за американците. Направете ястие с високо съдържание на фибри с жълт тик, черен боб, червени чушки, чили и мор.
Ограничете наситената мазнина
Диабетът увеличава риска от сърдечни заболявания, но диета с ниско съдържание на наситени мазнини намалява риска. Жълтият скуош може да се побере във вашата диета за диабет, защото е без мазнини. Яжте си скуош сурови или пара, грил или печене, за да го оставите без мазнини. Ако го настъргате или го изгорите с мазнина преди да го изпечете, използвайте растително масло или зехтин вместо масло, което е с високо съдържание на наситени мазнини. Друг начин за ограничаване на наситените мазнини е да се използва чиста на земята пуйка, вместо на земята говеждо месо за извършване на пълнени скуош.
Ограничаване на консумацията на натрий
Диабетът е рисков фактор за високо кръвно налягане, бъбречно заболяване, сърдечни заболявания и инсулт. След диета с ниско съдържание на натрий, с не повече от 1500 милиграма натрий на ден, може да ви помогне да контролирате кръвното си налягане. Чаша сготвена жълта тиква е подходяща за ниско-натриева диета, защото съдържа само 2 милиграма натрий. Скуош, приготвен със сол, съдържа 427 милиграма натрий на чаша.
