Червените леща са семена от бобови растения, които се разделят на половина след косене. Те готвят сравнително бързо и осигуряват важен протеинов източник, особено в индийската храна, като дал, супа, приготвена със запас, подправки и зеленчуци. 1 чаена чаша червена леща съдържа 230 калории, но те са силно питателни. Червените леща осигуряват хранителни вещества, които подобряват здравето ви и ви помагат да отслабнете и да поддържате загуба на тегло.
влакно
15,6 грама фибри в 1 чаша червена леща осигуряват 62 процента от 25 грама дневна стойност, препоръчана от Института по медицина за жени, и почти 50 процента от ДДД от 38 за мъже. Fiber е важно за загуба на тегло по два начина. Той запълва стомаха, предотвратява глада след хранене и също така забавя въглехидратите при навлизането в кръвта, предотвратявайки върховете и долините в кръвната захар, които пречат на ефективното използване на енергията. Когато храната се обработва в тялото по начина, по който се предполага, вие се нуждаете от по-малко от нея и поддържането на нормално тегло е по-лесно.
Макронутриенти
17,9 грама протеин в чаша червена леща забавя вкарването на 40 грама въглехидрати в кръвта, което е важно за избягване на небалансирана кръвна захар, която допринася за увеличаване на теглото. Когато тялото обработва протеини и въглехидрати, или захар, молекули едновременно, тя може да реагира ефективно на новите хранилища за глюкоза, което поддържа енергийния поток на организма стабилен. Постоянната енергия намалява апетита и преяждането, което допринася за увеличаване на теглото.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс или мярката за влиянието на храната върху кръвната захар на червената леща е нисък. Изследване на изследователи от Университета в Торонто през 1988 г. установява, че участниците, които ядат червени леща за вечеря, използваха по-ефикасно глюкоза на следващия ден по време на закуската в сравнение с тези, които ядат храни с висок гликемичен индекс. Консумирането на ниско-гликемични храни води до ефект на доминото, който подобрява енергийната ефективност по време на последователни ястия. С течение на времето, включително и повече храни като червена леща в диетата, ще ви помогне да балансирате енергията си и хранителните си навици.
Предложения за сервиране
Освен традиционната супа от леща, лещите добавят вкус и ползи за здравето на други ястия, както добре. Опитайте да готвите леща и да ги използвате като пълнеж на месо в зеленчукова лазаня. Добавете готвена леща към пилаф, пилешко или шунка салата. Puree варени леща в блендер и добавете подправки по ваш избор, за да направите боб потапяне за зеленчуци или чипс.
