Повечето морски дарове са доста питателни, стига да не са дълбоко пържени или варени с много масло. Ресторантите често подхранват калмари и ги продават като каламари, но можете да ги приготвите и по други, по-здравословни начини. Три унции сурова калмара, която се равнява на около 85 грама, съдържа 80 калории и 13 грама протеин. Той също така ви осигурява 20% от препоръчителната дневна стойност за фосфор, рибофлавин и витамин B-12 и по-малки количества цинк, ниацин, магнезий, витамин С, калций, желязо и витамин B-6, определени от Института по медицина , Калмаринът също е добър източник на омега-3 мастни киселини.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мазнините са есенциални мастни киселини, открити предимно в риба и други морски дарове, ядки и някои растения. Тялото ви не може да ги направи, така че трябва да ги консумирате във вашата диета. Консумирането на омега-3 мазнини може да помогне за намаляване на риска от рак, сърдечни заболявания и ревматоиден артрит. Те също така могат да помогнат за поддържане на паметта ви и за подобряване на настроението ви, според Медицинското училище "Туфс".
Омега-3 в калмара
100 грама сервиране на калмари съдържа 630 милиграма омега-3 мастни киселини от препоръчителните 7 до 11 грама, които трябва да консумирате всяка седмица, според институтите по медицина. Това е един от най-добрите източници на омега-3 мазнини, въпреки че скумрия, риба тон и сьомга - с над 4000 милиграма на половин филе - съдържат повече от това важно хранително вещество.
подготовка
Когато подготвяте калмари, най-добре е да го готвите при висока температура за много кратко време или да го готвите за дълго време при по-ниска топлина. Въпреки, че дълбоко пържените каламари може да са вкусни, съдържат много добавени мазнини. Това свежда до минимум ползите за здравето, така че е по-добре да ядете калмари, приготвени по този начин, само за случайно лечение.
Съображенията
Squid е сравнително щадящ околната среда източник на омега-3 мазнини. Не е надвиснало риболовът и риболовните методи имат само ограничен ефект върху други видове. Въпреки това, много американци не са запознати с това как да се готвят калмари по начини, различни от дълбоко пържене, така че осигурява много малко от омега-3 мазнини в американската диета.
