Кухня от индийския субконтинент прави либерално използването на някои от най-ароматните и екзотични подправки в света, което води до ястия, които са ароматни и вкусни. Самосас или сладки джобове от сладкарски изделия, които държат задушени зеленчуци, са един пример за индийски предястие, който удря баланса между съдържанието на мазнини и калории и здравната стойност.
Хранителна информация
Една растителна самуза с тегло около 40 г има приблизително 80 калории, 3 г мазнини, 2 г протеин, 11 г въглехидрати, 1 г фибри и 1 грама захар. Важно е обаче да сте наясно, че съставките в самуза са наистина това, което определя нейните окончателни факти за храненето, а не всички вегетариански самуси се правят по същия начин. Самоза, изработена от сладкиши на базата на масло, натъпкани с картофи и пържени с масло, ще бъде по-висока в мазнини, въглехидрати и калории, отколкото самоза, направена от тънко фило тесто или печене на опаковки пълни с нискокалоричен грах и моркови и печени във фурната ,
Ползи за здравето
Избирането на зеленчукови самуси върху захаросани храни ще намали наситеността на наситените мазнини и калориите и ще осигури повече витамини и минерали. Според SelectMyPlate.gov увеличаването на количеството зеленчуци, които ядете, може да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания, включително рак, сърдечен удар, инсулт, високо кръвно налягане, загуба на кост, диабет, бъбречни камъни и висок холестерол. Освен това ще получите здравословна доза диетични фибри, като ядете вегетариански самузи, които могат да подобрят храносмилането и да ви помогнат да загубите или да поддържате тегло.
Хранителни недостатъци
Не всички samosas са здравословен избор. Въпреки хранителните ползи, които зеленчуците предлагат, веге сомеоза, произведена с много масло или масло, може да има високо съдържание на холестерол и наситени мазнини. В рецептата за "готварска светлина" за зеленчукови самуси, които изискват пържене на сладкишите, всеки 2 инч самоза има 160 калории и повече от 5 грама мазнини. Големите самуси, продавани в ресторанти и кафенета, вероятно ще имат дори по-високи стойности, както и повече натрий и холестерол.
Съображенията
Самоза, пълна със зеленчуци, може да бъде сравнително питателна закуска или аперитив, но само ако е с ниско съдържание на мазнини, натрий и холестерол. Ако имате опция, потърсете хранителна информация за samosa преди да я закупите. В противен случай, направете свои собствени samosas, които ще ви позволят да контролирате калориите и фактите за храненето. Най-важното е да се научите да разчитате на голямо разнообразие от зеленчуци, плодове и други здравословни храни, за да задоволите хранителните си нужди, вместо да се опитвате да получите всички свои основни хранителни вещества чрез приготвени храни като самуса.
