Диетата, фокусирана върху природните, органични храни, е от съществено значение за поддържането на здраво тяло, но по-голямата част от храната е прикрепена с консерванти, за да може тя да продължи по-дълго в рафтовете на супермаркетите. Някои от тези консерванти могат да ви навредят, когато се консумират в големи количества, обяснява Центърът за наука в обществен интерес. Биологичните храни не съдържат консерванти и могат да бъдат намерени в много супермаркети, а пазарите на фермерите трябва да предлагат без консерванти месо, плодове и зеленчуци.
Консерванти и техните странични ефекти
А отблизо на разнообразие от сушени плодове Фото кредит: Бранд X Снимки / Stockbyte / Гети изображения Почти всяка храна, която се обработва, включва консерванти, от естествени като сол, оцет и захар, до химикали, произведени в лаборатория. Например серният диоксид предпазва сухите плодове от бактерии. Университетът в Минесота обяснява, че химикалът, наречен нитрит, запазва вкуса на месото, предотвратява гранясване и лоши миризми и развива цвета и вкуса на изпеченото месо. Университетът обаче установи, че когато готвите месото при висока температура, нитритът може да създаде нитрозамин и има връзка между нитрозамин и рак. Сокът, добавен към консервираната царевица и домати, може да повиши кръвното ви налягане, според USDA. CSPI също така обяснява, че някои консерванти могат да причинят нарастване на туморите на тялото ви.
органичен
Пакет от биологично хранилище за месо: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images Вместо обработена, пакетирана храна, намерена в рафтовете на супермаркетите, търсете биологично месо, зърнени храни, риба, плодове и зеленчуци. Биологичната храна не е генетично модифицирана, обикновено не съдържа пестициди и химически култури и има минимални добавки. Според Организацията за биологично снабдяване биологичните храни се обработват минимално и не съдържат изкуствени съставки и консерванти, за да поддържат целостта на храната. "Консерваторите са неотдавна добавка към човешкото хранене, а биологичните храни представляват връщане към по-стари практики.
храни
Новият етикет за продукти Photo Credit: roxanabalint / iStock / Getty Images ОТА казва, че в органична форма се предлага голямо разнообразие от храни, включително зърнени храни, хляб, мляко, сладолед, хляб, сок, макаронени изделия, приготвени сосове, месо, птици, супи, шоколад, бисквити, вино, бира и водка. Въпреки това, само защото бирата и шоколадът са органични, нямате свободно царство, за да ядете огромни количества от тях. Излишъкът от алкохол и захар са лоши за вашето здраве независимо от това. Ключът е четенето на етикета. Игнорирайте опаковката с "Всички естествени"; вместо това проверете списъка със съставките и се уверете, че те не включват всичко, което звучи като домашна работа по химия, като диглицерид или БХТ.
Съвети
Органична продукция Фотография: Елена Елисева / iStock / Гети изображения За диета без консерванти може да се наложи да промените радикално пазаруването и хранителните си навици. Избягвайте бързото хранене и повечето ресторанти, защото не можете да контролирате използваните консерванти. Шун обработи храната от супермаркетите и вместо това се съсредоточи върху природната храна. Много супермаркети имат раздели, посветени на органични продукти без консерванти, но също така проверяват за пазарите на фермерите във вашия район. Ако не сте свикнали да готвите вкъщи, купувайте готварски книги и опитайте нови рецепти, за да увеличите удоволствието от избора на нови храни.
Съображенията
Една жена, която чете етикет на продукт Снимка: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Някои лекарства и козметични продукти също съдържат консерванти, използващи различни химикали от тези, използвани за съхраняване на храни, но със същата цел: да удължат срока на годност и свежестта на продукта. Законът за храните, наркотиците и козметиката от 1938 г. е изменен през 1958 г. с изменение на добавките към храните и се посочва, че администрацията на САЩ по храните и лекарствата трябва да подкрепи всички консерванти. Той следи безопасността на всички консерванти в съответствие с научния напредък.
