Превръщането на труден, икономичен разряд на говеждо месо в храна, което всъщност е приятно за ядене, е класическо предизвикателство за готвене. Чък пържола, като кръг пържола, често се удря в котлона, за да го изглади. Резултатът, известен като кубчета пържола, е основата за южната класическа пържена пилешко или пържено пържено пържола. Не е известно, че е най-здравословната храна, за да ударите чиния, но няколко съзнателни усилия от ваша страна го правят по-приятно за здравето ястие. Започнете с "пържене на фурна", за да намалите съдържанието на калории и мазнини. След това изберете здравословни замествания на съставките.
Етап 1
Загрейте фурната до 500 градуса по Фаренхайт около половин час преди време. Започнете с висока температура, за да светите и кафяви външната страна на панирани пържоли, което по-традиционно се постига чрез изпичане в локвичка с масло. Поставете тава за печене с фолио. Покрийте го леко с калоричен или нискокалоричен спрей за приготвяне на нежелани напитки.
Стъпка 2
Разстила се брашно и царевично брашно върху чиния и се смесва в сол и черен пипер на вкус. Осигурете достатъчно, за да покриете всички пържени пържоли, които правите веднъж за стандартен кубчета пържоли, или достатъчно, за да ги удвоите за пилешко или пържено пържено брашно. Използвайте пълнозърнесто брашно, вместо брашно за всички цели, за по-здравословно заместване.
Стъпка 3
Потопете едно или повече яйца, ако е необходимо, в плитка купа, ако искате да използвате по-дебело двойно покритие или покритие за хлебопекарни върху пържола. Като алтернатива, използвайте тънко покритие от дижонска горчица като лепило за по-ниски калории, наситени мазнини и холестерол във вашето ястие.
Стъпка 4
Разстелете галетата върху друга чиния, ако искате да ги използвате. Panko breadcrumbs работят добре, или да изберат алтернатива за галене на зърна. Смесете във всякакви подправки и подправки, като мащерка, розмарин, къри или чили на прах, чесън и лук на прах или други.
Стъпка 5
Изкопайте изгладените пържоли в брашното и сместа от царевично брашно. Поставете ги на тавираната тава за печене, ако това е всичко, което използвате. Или да ги натопиш в яйцето или да ги излееш с горчица, ако си двойно драгиране или нанасяне на галета. Нека излишното яйце изтича, а след това драги месо в брашно за втори път или в галета. Поставете пържола върху тавата за печене.
Стъпка 6
Сложете паничките във фурната. Завъртете топлината надолу до 325 F след около пет минути. Продължете да ги печете приблизително още 15 минути, докато покритието стане добре запечено и те достигат вътрешна температура от 145 F, измерена с термометър с незабавно отчитане.
Нещата, от които се нуждаете
- Алуминиево фолио
- Неразтворим спрей за готвене
- брашно
- Царевично брашно
- Сол и черен пипер
- 2 плаки
- Яйца или горчица
- купа
Съвети
- Съхранявайте пресни говеждо пържоли в хладилника до пет дни след покупката. След това готвяйте или замразявайте. Защитете пържолите в херметически затворени опаковки, когато ги замразите, за да предотвратите изгарянето на хладилници.
