Опакован с желязо, калций и витамин А, спанакът е листно зелено, което се отличава както с хранителната си стойност, така и с вкуса. Приятен от само себе си или като допълнение към практически всеки вход, към който се добавя, спанакът е едновременно пролетно и падащо растение, което процъфтява в по-хладното време. Ако планирате да замразявате спанака, докато не дойде време да го използвате, ще трябва да го приготвите или поне да бланширате, за да спрете ензимната дейност, която може да доведе до лошо.
Етап 1
Измийте спанака под студена течаща вода, за да изплакнете замърсяванията и остатъците.
Стъпка 2
Отрежете или изрежете с нож повредени листа и дървесни стъбла.
Стъпка 3
Поставете листата спанак в саксия с бързо вряща вода.
Стъпка 4
Сварете листата в продължение на две до три минути, преди да изсипете съдържанието на саксията в гевгир.
Стъпка 5
Потопете листата спанак в голяма купа ледена вода, за да спрете процеса на готвене и да ги охладите.
Стъпка 6
Свалете спанака от ледената вода след няколко минути и ги поставете на хартиени кърпи, за да ги оставите да изсъхнат на въздух.
Стъпка 7
Поставете листата спанак в големи пликове за хладилници и ги запечатайте плътно изхвърляйки излишния въздух.
Стъпка 8
Запишете текущата дата върху торбата преди да я поставите във фризера.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- гърне
- решето
- купа
- Ледени кубчета
- Хартиени кърпи
- Хладилна чанта
Съвети
- Спанакът може да се съхранява във фризера до една година.
Предупреждения
- Не спанайте с парно бледо.
