Чиа семена, известни с ролята си в космените растения в саксии, съперничат на ленените семена за хранителен статус. И двете предлагат високи нива на омега-3 мастни киселини, като в същото време предлагат протеини, фибри и антиоксиданти. Разбирането на хранителните ползи от двете семена може да ви помогне да определите как да ги използвате за най-доброто хранително предимство.
Chia Seed функции
Чиа е семе от растението "салвия", произхождащо от Мексико, веднъж използвано като мощност за ацтеките воини. Една унция. от семена Чиа съдържа 137 калории, 9 грама мазнини и 4 грама протеин. Те също са източник на калций, като 18% от препоръчителната хранителна добавка се основава на диета с 2 000 калории. Една унция от Чиа предлага и 27% от ППР за фосфор и 30% от мангана. Фосфорът допринася за здравето на тъканите, като допринася за клетъчните мембрани, протеините и ДНК, докато манганът действа като антиоксидант. Използвайте чаени семена в печени продукти, поръсете ги със зърнени храни или салати или ги разбъркайте.
Характеристики на ленено семе
Лененото семе е известно с високото съдържание на мазнини от омега-3, здравословна за здравето на мастната киселина. Лененото семе съдържа 150 калории на 1-унция. сервиране. Те съдържат и 12 грама мазнини, 8 грама каргохидрати и 5 грама протеин - сравними с тези на чиа. Ленът обаче е по-нисък в калция, само с 7% от RDA и фосфор с 18% от RDA. Ленът обаче съдържа 9% от RDA за желязо, докато Чиа не предлага, а 31% от RDA за тиамин, 27% за магнезий, 35% за манган и 17% за мед. Манганът и фосфорът подпомагат костното здраве, докато медта и тиаминът подпомагат метаболизма ви. Накълцаните ленени семена могат да се добавят и към печени продукти, зърнени храни или сладкарски изделия.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастни киселини са основни хранителни вещества, които трябва да получите от вашата диета. Те са от съществено значение за функционирането на мозъка и могат да спомогнат за намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания. Чиа семена и ленено семе съдържат приблизително сравними количества омега-3 мастни киселини и служат като отлични източници на тези здравословни мазнини.
Допълнителни ефекти върху здравето
Чиа семена са богати на разтворими фибри, които могат да помогнат за понижаване на холестерола. Чиа семена образуват гел, когато са потопени във вода, което ги прави ценни за диабетици. Гелът заобикаля въглехидратите по време на храносмилането, обяснява Пени Шелтън в "Сурова храна", забавяйки отделянето им в кръвния поток и помага да се намалят нивата на кръвната захар. Алфа-линоленовата киселина в ленените семена може да помогне на страдащите от сърдечен удар. Лененото семе може също да помогне за понижаване на кръвното налягане и холестерола.
Съображенията
Лен семена трябва да бъдат почистени, за да се освободят хранителните им вещества, но чиа семена не. Гел-образуващото качество на Чиа ги прави ценни за dieters. Гелът ви кара да се чувствате пълноценно, като помагате да се придържате към нискокалоричния план за хранене. Чиа семена също помагат с хидратацията, тъй като те поглъщат водата, когато образуват гел, което ги прави полезни за спортистите с издръжливост.
