Ръководството на USDA препоръчва размразяване на месните продукти в хладилника или студена вода, за да се предотвратят хранителни заболявания. Но когато нямате време, продължете напред и готвяйте пиле направо от фризера. Времето за готвене и методите може да варират от размразено пиле, така че проверете всяко парче с месометров термометър, за да сте сигурни, че достига безопасна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
Под напрежение
Един от най-бързите начини за готвене на замразено пиле е с готварска печка под налягане. Дрънкане малко масло в долната част на тенджерата под налягане, след това се превръща топлина до средно-висока. Залейте всяко парче пиле индивидуално в горещото масло за около минута на всяка страна, докато пилето започне да се превръща в златисто кафяво. Върнете цялото пиле до тавата и поръсете горната част на всяко парче с любимите си подправки. Поставете капака на готварската печка и я поставете на висока температура в съответствие с ръководството за експлоатация. Пригответе пилето за седем до 10 минути. Избягвайте да готвите цели пилета в готварска печка под налягане; те се разпадат по време на процеса на готвене, което намалява общото качество на месото.
Горещо от пещта
Печенето е един от най-простите методи за подготовка както за цели, така и за квадратни пилета, които са само от фризера. Намажете дъното на тавичка и поставете пилето в равномерен слой в дъното на чиния. Поставете пилето в предварително загрята фурна от 350 градуса и гответе за 20 минути. Извадете пилето от фурната и го подправете с предпочитания от Вас подправка. Седнете след като пилето е готвено за няколко минути, защото подправките ще се плъзгат от замразеното пиле. Върнете пилето във фурната и гответе за още 20-30 минути, или докато пилето се регистрира на 165 градуса в най-дебелата точка.
Метод Stovetop
Готвенето на пиле на печката често води до изгаряне на външни и сурови вътрешни, но можете да се справите с този проблем, като намалите дебелината на пилето си. Поставете парчето пиле на чиста дъска за рязане и го нарязайте на желаната форма. Дълги, тънки ленти от пилешки гърди работят добре за файтатите, докато кубовете са перфектната форма за супи и ястия. Пъхнете нарязаното пиле в тиган на средна температура, като готвите, докато месото вече не стане розово и се приготви на правилната температура. Готвенето на замразено пиле може да отнеме до 50% по-дълго от прясното пиле, така че времето за готвене да се коригира.
Алтернативни подготовки
Избягвайте бавно готвене и готвене с микровълни при подготовката на замразено сурово пиле. Бавните печки извеждат температурата в продължение на няколко часа и това създава условия за размножаване на бактерии и хранителни заболявания като отравяне със салмонела. Микровълните създават неравномерно готвене, в резултат на което някои части от пилето са препечени и другите части са сурови.
