Quiche е храна, която има потенциала да бъде здравословна, но може да бъде и падане на диета. Традиционният quiche е пълен със сирене, яйца, сметана и направени от пайска кора, всички от които са висококалорични и могат да бъдат мазни. Много рецепти за quiche са на разположение, така че можете да направите по-здравословен quiche с помощта на нискокалорични, ниско съдържание на мазнини съставки и добавяне на зеленчуци.
Съставки
Различните рецепти quiche изискват различни съставки. Тези, които изберете, ще определят здравословното състояние на вашия quiche. Коричките без кости са добър начин да се контролира приема на мазнини и калории. Ако не искате да пропуснете кората, направете своя собствена, вместо да я купувате, защото това ви позволява да контролирате съставките. Използването предимно на яйчен белтък и само на няколко жълтъка е добър начин да запазите здравия си quiche. Вместо преработени меса, като бекон или шунка, опитайте зеленчуци, картофи и пиле, което ще увеличи хранителните вещества и ще намали наситените мазнини и натрий. Опитайте козе сирене вместо чедър, защото има по-силен вкус, което означава, че можете да използвате по-малко от него.
подготовка
Начинът, по който подготвяш quiche, определя здравословността му. Ако сте включили сотените зеленчуци, ги гответе с помощта на спрей за готвене, а не с масло или масло, което ще намали количеството мазнини и калории в храната. Ако искате да смесите яйцата си с мляко преди да приготвите quiche, използвайте обезмаслено мляко, а не цялото или мътеницата. Намалете количествата висококалорични съставки, които включвате, и увеличете количеството подправки или билки, което създава по-здравословен ароматен quiche.
Хранителните вещества
Яйцата са добър източник на висококачествен протеин, което ги прави добро допълнение към добре балансираната диета. Яйцата са добра храна за управление на теглото, защото предлагат ситост и енергия за малък брой калории. Протеинът също допринася за здрави мускули, кожа и коса. Включването на няколко яйчни жълтъка във вашия quiche увеличава приема на холин, хранителен елемент, който поддържа вашия мозък чрез подпомагане на предаването на сигнала между вашите мозъчни клетки. Антиоксидантите в яйчните жълтъци играят роля в здравословното виждане и предпазват очите от влошаване, свързано с възрастта. Яйцата също съдържат витамини от вида B за енергия и желязо, което е важно за кръвния поток. Добавянето на зеленчуци към вашия quiche увеличава приема на витамин А и С, което е важно за здравословния имунитет; и приема на калий, който играе роля в нивото на здравословно кръвно налягане. Нискомасленото сирене добавя калций, който е важен за вашите кости.
Препоръки
Когато поръчвате quiche в ресторант, имате по-малък контрол над това, което се използва за подготовката му. Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания препоръчва да се правят специални искания, така че да получите храна, която да отговаря на вашите цели за здравословно хранене Опитайте да разделите чинията с един приятел или да вземете половината от дома си за друго ядене.
