Една евтина алтернатива на финландците и калкан филета, стрелата на рибата е плоска риба с бяла плът и мек вкус. Западното крайбрежие и аляските рибари събират реколтата от стрели и често се продават като калкан на западния бряг и блатата. С около 120 калории на 4-унция. сервиране, arrowtooth също е ниско съдържание на мазнини и добър източник на витамини и ниацин. Arrowtooth може да стане гъст по време на процеса на готвене, така че мариновани риба първо в оцет или лимонена киселина - като лимон и лимонов сок - преди готвене фирми до плът.
Лесно пармезан-Crusted Arrowtooth риба
Етап 1
Накиснете филетата в оцет или цитрусов сок в продължение на поне 30 минути. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Spritz бисквитка лист с готвене спрей. Поставете четирите филета върху бисквитката.
Стъпка 3
Поставете около 1 ч. Л. майонеза на всяко филе и се разпределя равномерно върху цялата повърхност на рибата.
Стъпка 4
Поръсете с панкови трохи и настъргано сирене пармезан. Нагоре с прясно нарязан копър ...
Стъпка 5
Печете за 15 минути, или докато не се отпусне, когато се убоде с вилица. Добавете храна и цвят към ястието, като сервирате филетата върху леко задушени цели листа спанак.
Smoky-пикантни Arrowtooth Filets
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Спрей за спрей за готвене в стъклена тавичка и поставете филетата в нея.
Стъпка 3
Смесва се около сос Worcestershire и четири до пет капки от любимия си горещ сос в малка купа и се изсипва върху четирите филета. Оставете го да стои за 20-30 минути.
Стъпка 4
Печете филетата в продължение на 15 минути, около 4 минути от всяка страна, или докато не се начукат, когато се набият с вилица.
Стъпка 5
Сервирайте със странично ястие от тънко нарязана краставица, покрита с обикновен кисело мляко или заквасена сметана, поръсена с нарязан свеж мента.
Плодообразни филета от плодове
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Накиснете филетата в оцет или цитрусов сок в продължение на поне 30 минути. Извадете я от марината и я изсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 3
Комбинирайте парчетата кайсия или праскова с нарязания чесън и естрагон и пюрето в миксер или кухненски процесор.
Стъпка 4
Добавете сухо бяло вино, за да направите груба паста.
Стъпка 5
Напръскайте стъклена тава за готвене със спрей за готвене. Поставете филетата в тавата и лъжи около 1/2 чаша плодово пюре на върха на всяко филе.
Стъпка 6
Печете за 15 минути, или докато рибата се люспи, когато се убоде с вилица. Това ястие се сдвоява добре с ориз, за да надуе соковете от плодовата смес.
Нещата, от които се нуждаете
- 4 4-унция. филе от стрелички на рецепта
- Пармезан-Crusted:
- Оцет, лимонов сок или лимонов сок
- Спрей за готвене
- 4 ч.л. майонеза
- сирене пармезан
- Панкови трохи
- Свеж нарязан копър
- Подправени са цели листа спанак
- Smoky-пикантен:
- 1 чаша сос Worcestershire
- Горещият сос, предпочитанията ви
- краставица
- Обикновено нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана
- Мента, нарязан на ситно
- Плодове връх:
- Оцет, лимонов сок или лимонов сок
- 2 чаши кайсии или праскови
- 2 супени лъжици. нарязан чесън
- 1 супена лъжица. естрагон
- 1 до 2 супени лъжици. бяло вино
- Сготвен ориз
Съвети
- Маринатата от оцет или от цитрусов сок трябва да се поставят в стъклена, пластмасова или керамична чиния. Металните съдове и тигани взаимодействат с химикалите в оцет и лимонена киселина, което води до метален вкус. Внимавайте да не прекалявате със стрела, така че крайният продукт да не получава пастообразна текстура.
Предупреждения
- Винаги проверявайте етикета на замразена риба или попитайте рибарския търговец, дали рибата е сорт стрела, или не, тъй като редовните пикници и калкан са много по-скъпи.
