Кокосовото мляко е гъста и кремообразна течност, която се извлича от пулверизираното месо от кокосов орех. Той се използва широко в индийската, южноазиатската, тихоокеанската и карибска кухня, за да придаде кремообразен, хладен вкус на пикантни къри, яхнии и пържени картофи. Кокосовото мляко е широко разпространено в повечето супермаркети. Погледнете в международната секция на местния супермаркет, за да намерите кутии от кокосово мляко и нискомаслено кокосово мляко. Когато готвите с кокосово мляко, ще трябва да внимавате, за да избегнете излющването. Млякото се свива, когато се готви прекалено дълго при високи температури.
Етап 1
Изсипете кокосово мляко, след като сте си изперили месото или зеленчуците.
Стъпка 2
Завъртете топлината надолу надолу и не завийте ястието, след като е добавено кокосово мляко.
Стъпка 3
Разбърквайте ястието постоянно, докато готвите, за да избегнете изсушаване, като използвате плоска широка шпатула. Използвайте шпатула, за да повдигнете и завъртите течността.
Съвети
- Добавете една чаена лъжичка царевично нишесте към чиния, за да предотвратите излющването на кокосово мляко. Добавянето на царевично нишесте също ще уплътни сос, така че не го използвайте, ако правите ястие, което изисква тънък сос.
