Ptyalin е ензим, който е част от вашата слюнка и подпомага храносмилането. Ензимите са съединения, които помагат за ускоряване на химическите реакции. В случай на слюнка, ензимите помагат за ускоряване на реакциите, които разграждат храната, която ядете. Дори преди храната да стигне до стомаха, тя започва да се разпада и ензимите помагат процеса да върви гладко.
функция
Птиалин помага за храносмилането, като разгражда нишестета и гликогени, докато влизат в устата ви. След като нишестето и гликогенът са покрити със слюнка, те се разграждат в малтоза и глюкоза - прости захари, които могат да се използват по-лесно от тялото. След като ptyalin ускорява химичната реакция, която разрушава тези молекули, тя просто се отделя от тях и се свързва с друг комплект молекули. Ptyalin може да се използва отново и отново и това ни позволява да продължим да ядем нишестета и гликоген.
Защо е важно
Ptyalin е важно, защото е най-ефективният ензим на организма за разграждане на нишестета. След като нишестето напусне устата и влезе в стомаха, птиалинът се унищожава от стомашните киселини. Останалите нишестета се разграждат до известна степен от стомашните киселини, но те не остават в стомаха достатъчно дълго, за да бъдат напълно разбити. Ето защо е важно да се дъвчат старателно старателно и да отделите времето си, когато ги ядете. Колкото по-добре дъвчете своите нишестета, толкова по-бързо птиалинът може да ги счупи.
Нишесте
Нишестетата са енергийните запаси, създадени от растенията, когато те преминават през фотосинтеза. Нишестетата идват в редица различни форми и се консумират ежедневно от повечето хора. Хляб, ориз, макаронени изделия, картофи, царевица и пшеница са различни форми на нишесте. Нишестетата са важни за хората, защото те осигуряват голяма част от енергийните си нужди.
Гликогенът
Гликогенът, подобно на нишестета, е форма на съхранение на енергия. За разлика от нишестето, гликогенът е енергията, съхранявана в мускулите на животните. Повечето хора имат постоянно количество гликоген от месото, което ядат през целия ден. Основни примери за популярните форми на гликоген са пилешко, говеждо и свинско месо. Черният дроб и мускулите на животните съдържат най-високите нива на гликоген, защото това са местата за съхранение на гликоген в организма.
