Националният съвет за готвене и колбаси отбелязва, че американците са похарчили повече от 1 млрд. Долара за закупуване на горещи кучета от хранителни магазини през 2010 г. В допълнение към магазините за хранителни стоки можете да намерите хот-дог на игри с топка, празнични празници и пикници. Въпреки популярността им, ако погледнете съставките и храненето на горещо куче, може да решите да ги ядете само в редки случаи.
Производствен процес
Горещото куче може да бъде произведено от различни съставки, включително Турция, говеждо месо или комбинация от няколко различни месни продукти, според Министерството на земеделието на САЩ. Горещото куче трябва да започне като "полутвърд продукт", който производителят поставя чрез процес за намаляване на размера на първоначалния продукт в частици с малки размери. Ароматизатори, подправки и консерванти се комбинират с месния продукт по време на производствения процес. USDA показва, че безконечните хот-дог са най-популярният тип. Всяко горещо куче трябва да има максимално съдържание на вода от 10 процента и не трябва да съдържа повече от 3,5 процента от свързващи вещества без месо или удължители.
Калории и мазнини
Стандартното говедо месо горещо куче е 148 калории, докато едно пуешко или пилешко горещо куче всяка съдържа 100 калории. Горещото куче, направено предимно от свинско месо, има 204 калории. Свинското готвено куче има 18 грама мазнини, а говеждото горещо куче съдържа 13 грама мазнини, а пилешкото и пуешкото говедо има около 7 грама мазнини. Мазнината при говедовъдите е около 60 процента мононенаситени и полиненаситени мазнини и 40 процента наситени мазнини. За разлика от тях пилешкото и пуешкото хот-дог има около 25% от своите калории от наситени мазнини. Американската асоциация на сърцето препоръчва американците да не консумират повече от 7% от общия калориен прием на наситени мазнини, тъй като този вид нездравословна мазнина повишава риска от сърдечни заболявания.
Хранителните вещества
Горещите кучета съдържат някои полезни хранителни вещества. Едно пуешко или пилешко горещо куче има по 5,5 грама протеин, говеждо месо горещо куче съдържа 5 грама и свинско готвено куче е около 9 грама. Един възрастен се нуждае от 46 до 56 грама протеин на ден. Горещите кучета съдържат по-малко от 2 грама въглехидрати, без фибри, малки количества захар и следи от желязо. Всички хот-догари имат следи от някои витамини от вида B, витамин С и малко фолат. Горещите кучета имат между 380 и 513 мг натрий на порция, което прави хот-доглите висок избор на натрий. Трябва да ограничите общия дневен прием на натрий на ден до по-малко от 2300 mg.
Предупреждения
Освен че има високо съдържание на мазнини и натрий, обработката на горещи кучета може да увеличи риска от развитие на сериозни заболявания. Проучване за мета-анализ и преглед, публикувано в брой на май 2010 г. в списание "Circulation", установило, че консумирането на преработени меса, като колбаси или хот-дог, може да увеличи шансовете ви за развитие на диабет или коронарна болест на сърцето. Обратно, в проучването не е открит повишен риск от консумиране на непреработено червено месо. Ограничаване на потреблението на горещо куче за избягване на натрий, нитрати и мазнини при стандартни хот-дог. Ако се насладите на хот-дога, вегетариански продукти за готвене на кучета или ниско-натриева, нискомаслена версия е по-здравословен вариант.
