Миризмата на плодовете на durian е в пряк контраст с гладкия, кремообразен вкус на плътта му. Често наричан "крал на плодовете" в азиатските страни, тропическият дуриан не е често срещано намиране на рафтовете за хранителни магазини в САЩ. Може да сте в състояние да го намерите на специализирани етнически пазари, обаче. И ако можете да преодолеете миризмата на дуриан - описана от някои като подобни на гниещи боклук или плесеня сирене, според статията от март 2007 г. в "Ню Йорк Таймс" - вие ще имате достъп до плодове с високо съдържание на витамини и минерали ,
Калории и мазнини
1-чаша сервиране на durian плодове съдържа 357 калории. Ако сте загрижени за калориите, durian може да не е най-добрият избор. Също така съдържа доста мазнини - 13 грама на порция, което представлява 33 процента от калориите. Ограничете приема на мазнини до 20% до 35% от дневните си калории.
Въглехидрати и фибри
Една чаша durian удовлетворява приблизително половината от препоръчителното количество от 130 g въглехидрати на ден. Ако включите дуриан в храненето си, внимателно следете консумацията на въглехидрати: Твърде много въглехидрати могат да увеличат риска от наддаване на тегло също толкова лесно, колкото и твърде много мазнини във вашата диета. Една порция durian допринася значително количество фибри за вашия хранителен план: 9.2 g. Включете 25 до 38 грама фибри във вашата диета всеки ден, за да се предпазите от запек, диария и дивертикулит.
протеин
Доставката на durian ви осигурява 3,6 g протеин, или 6,4% до 7,8% от дневния препоръчителен прием от 46 до 56 g. Проучване, публикувано в май 2010 г. на "Американския вестник за гастроентерология", показва, че протеини от месо и риба могат да доведат до повишен риск от синдром на раздразнените черва, така че да получите протеини от плодове, зеленчуци и други източници може да бъде разумно, ако сте в риск от това състояние.
Витамини и минерали
Яжте 1 чаена чаша от дориан и ще получите 80 процента от витамин С, от който се нуждаете всеки ден, както и 61 процента от тиамина. Durian също служи като богат източник на витамин B-6 и калий, съдържащ 38 процента от B-6 и 30 процента калий, които тялото Ви изисква ежедневно. Ще получите също около 25% от дневния препоръчителен прием на рибофлавин и мед.
полемика
В опит да направят durian вкусен за по-широк кръг от хора, тайландски изследователи създадоха плодове с по-приятна миризма през 2007 г. Тази порода, наречена Chantaburi No. 1, повдигна вик сред любителите на durian и объркване сред жителите на Малайзия , Сингапур и Индонезия, където durians са на цени по-високи, когато миризмата е най-нечувана. Съгласно статия от март 2007 г. в "Ню Йорк Таймс" още едно ново разнообразие от плодове няма да започне да угасва след три дни, което позволява на корабоплавателите да раздават плодове без миризмата, но като дават на феновете на дуриан онзи, награда.
