Лукът са зеленчуци с характерен вкус, често използван в рецепти. Освен това, лукът има няколко приложения в билковото лекарство. Някои хора обаче срещат трудности при усвояването на лука. Тези проблеми с храносмилането могат да се дължат или на алергия, или на непоносимост към лука.
Лукът
Лукът е член на allium групата зеленчуци, която включва и чесън, кренвирши, зелен лук, пролетен лук, шалот и лук. Лук съдържа ароматични серни съединения, включително тиосулфинати, сулфоксиди и сулфиди. Освен това лукът може да помогне на тялото ви да развие здравословни бифидо бактерии, които намаляват растежа на вредните бактерии. Цистеиновият сулфоксид е съединението в лука, отговорен за аромата на лука. Цистеиновият сулфоксид също кара очите ви да се разкъсат, когато нарязвате лука. Тези съединения имат няколко лечебни свойства.
Храносмилане
Иннулин е влакно, налично в лука. Инулинът е полезен хранителен източник за здравите бактерии в червата. Консумирането на иннулин позволява на тялото ви да поддържа здрави нива на добри бактерии. Наличието на добри бактерии стимулира редовните движения на червата. Тиосулфинатите в лука също имат антибактериални свойства, които могат да причинят вреда на същите полезни бактерии. Лица, чувствителни към тези антибактериални свойства, може да имат затруднения при усвояването на храни, след като ядат лук, особено лука.
Алергия и непоносимост
Можете да имате вътрешна или външна алергия към лук. Актуалната алергия към лука води до контактен дерматит. От друга страна, вътрешна алергия е резултат от консумацията на лук. Симптомите на вътрешна алергия включват подуване, газове, диария и гадене. Ако проявявате тези симптоми, може да имате алергия или непоносимост към лука. Ако имате непоносимост към лука, можете да облекчите симптомите, като елиминирате лука от вашата диета. Антихистамините и локалните стероиди могат да помогнат при лечението на алергии към лука.
Ползи
Според книгата "Енциклопедия по естествена медицина", антибактериалните свойства на тиосулфинатите на лука могат да помогнат за борбата с вредните бактерии, включително Bacillus subtilis, салмонела и Е. coli. Другите съставки в лука могат да помогнат за понижаване на кръвното ви налягане, предотвратяване на съсирването на кръвта, предизвикване на изпотяване и функциониране като деконгестант. Лук също има антиалергични, антимикробни и антиастматични свойства.
