Хората с диабет тип 1 (T1DM) може да установят, че една от най-предизвикателните места в тяхното състояние е да разберат какво да ядат. Според Американската асоциация по диабет (ADA), няма нито една диета или план за хранене, който да е от полза за всички хора с T1DM. Текущата височина и тегло, нивото на активност, медикаментите и други заболявания са важни съображения. Освен това, всеки човек има уникален начин на живот и хранителни предпочитания и трябва да се ангажира със здравния екип при разработването на индивидуален план за хранене. Общите цели са постигане на здравословни нива на кръвната глюкоза, кръвните мазнини и кръвното налягане, като същевременно се поддържа здравословно телесно тегло.
Въглехидрати
Количеството и видът на въглехидратите в храната засягат нивата на кръвната глюкоза, но идеалното количество дневен прием на въглехидрати се различава сред хората с T1DM. ADA препоръчва хората с гъвкава програма за инсулинова терапия да научат да отчитат въглехидратите, така че да могат да определят необходимата доза инсулин, която се основава на приема на въглехидрати. За тези, които са на постоянна доза инсулин дневно, ADA препоръчва да се яде същото количество въглехидрати по едно и също време всеки ден. Въглехидратите, които идват от зеленчуци, плодове, цели зърна, боб и млечни продукти, се предпочитат пред въглехидратите от напитки, подсладени със захар като сода и нискомаслени или немаслени продукти, които имат висока добавена захар.
протеин
За хората с T1DM и нормалната бъбречна функция препоръчителното количество диетичен протеин е същото като при хора, които нямат диабет. За тези с диабетна бъбречна болест ADA препоръчва да се поддържа дневен прием на протеини при 0,8 g / kg телесно тегло. Вашият диетолог може да ви помогне да определите как това количество се превежда в дневните порции богати на протеини храни. ADA също така препоръчва да не се консумират по-малко от това количество, тъй като по-ниските нива на хранителния протеин не помагат при контрола на кръвната захар, намаляват риска от сърдечни заболявания или спират намаляването на бъбречната функция. Примерите за добри източници на протеини включват постно месо, птици и риба, нискомаслени или немаслени млечни продукти и източници на вегетариански протеини като тофу и боб.
Дебел
ADA препоръчва хората с T1DM да следват същите хранителни указания за прием на мазнини, както тези, предложени за хора без диабет. Мононенаситените и полиненаситените мазнини от храни като ядки, авокадо и зехтин са по-здравословни източници на мазнини, отколкото масло или свинска мазнина, които съдържат високи нива на наситени мазнини. Диетичните насоки за 2015-2020 г. за американците гласят, че здравословното хранене ограничава количеството на наситените мазнини до по-малко от 10% от дневните калории. Наситените мазнини се намират главно в хранителни източници на животни, като говеждо, свинско, пиле с кожа, пълномаслено мляко, сметана и сирене. Храните с високо съдържание на транс-мазнини - като понички, бисквити и сладкиши - също трябва да бъдат ограничени, за да поддържат здравословна диета.
натрий
Препоръката за ограничаване на дневния натрий до по-малко от 2300 mg е една и съща за хората с T1DM и общата популация. Хората с T1DM, които имат високо кръвно налягане, бъбречно заболяване или са на възраст над 51 години, могат да се възползват от по-нататъшно намаляване на приема на натрий. В тези ситуации ADA препоръчва определянето на дневната граница на натрий на индивидуална основа. Повечето натрий в диетата идват от пакетирани, преработени и бързи храни, като обяд, месо, хляб, консервирана супа или тестени изделия, пица и сандвичи за бързо хранене. Ограничаването на тези храни и избора на пресни и цели храни се препоръчва за намаляване на хранителния натрий.
Витамини и минерали
ADA заявява, че най-добрият начин да се получат адекватни количества витамини и минерали е да се консумират от хранителни източници на храна, като плодове, зеленчуци и храни със слаб протеин. Няма доказателства, че хората с T1DM имат полза от добавянето на витамини и добавки към диетата им, ако нямат недостиг. Всъщност може да има някои опасения за безопасността при продължително използване на антиоксидантни добавки като витамин Е, витамин С и каротин. При някои обстоятелства може да се препоръчат витамини или минерални добавки, като например пренатални витамини за бременни жени, железни добавки за анемия и калциеви добавки за превенция на остеопорозата.
алкохол
Алкохолът може да повиши или понижи кръвната захар при хора с T1DM, в зависимост от това колко се консумира и дали се консумира с храна. Пиенето на алкохол може да увеличи риска от забавена хипогликемия при хора с T1DM, така че знаят знаците и симптомите на ниска кръвна захар и мониторирането на кръвната захар след консумация на алкохол. ADA препоръчва хората с T1DM, които решат да пият, да го направят с умереност, което означава не повече от 2 алкохолни напитки дневно за мъже и 1 напитка за жени. Една алкохолна напитка се определя като 12 унции бира, 5 унции вино или 1,5 унции дестилирани спиртни напитки.
