Зелето е зелен зелен зеленчуков зеленчук, който расте в гъста и компактна глава и може да се яде суров или варен в различни ястия. Зелето е питателна, предлагаща няколко витамини и минерали, като същевременно остава ниско в калории.
Калории
Американското министерство на земеделието, една чаена чаша от нарязано зеле съдържа само 18 калории. Въглехидратите осигуряват малко над 15 калории, докато протеините предлагат 2 калории и мазнините дават само 1 калорий. Същата порция добавя по-малко от 1% към дневния препоръчителен прием на калории за средния възрастен, на базата на диета с 2 000 калории на ден.
елементи
USDA също така посочва, че една чаша настъргано зеле тежи 70 грама. От тази мярка, 4 грама са въглехидрати, 1 грам протеин и по-малко от 1 грам мазнини. Остатъкът се състои от вода, несмилаеми съставки и други хранителни вещества.
Хранителните вещества
Зелето съдържа няколко основни витамина, включително витамини В6, С и К, тиамин, рибофлавин и фолат. Растението също така осигурява важни хранителни минерали, включително калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и манган.
Здраве
Според Американската асоциация по сърце, храненето на храни с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Зелето не съдържа значителни количества наситени мазнини и холестерол.
