Яйцето съдържа много хранителни елементи, които вашият мозък и други клетки от тялото ви изискват ежедневно. Въпреки това яйцата съдържат високо количество холестерол, за което се знае, че е свързано със сърдечносъдови заболявания и трябва да се избягва. Ако сте здрав човек, можете да ядете яйцата умерено, за да се възползвате от тяхната хранителна стойност в мозъка си.
Хранене на яйцата
Едно голямо яйце съдържа около 70 калории. Първичното съдържание по тегло е приблизително 6,3 g протеин и 4,8 g обща мазнина. Освен че съдържа много витамини и минерали, едно яйце съдържа около 200 mg холестерол. Клиниката на Майо казва, че здравите индивиди трябва да ограничат приема на холестерол до по-малко от 300 mg на ден. Лицата със сърдечно-съдови заболявания, диабет или високо кръвно ниво на липопротеините с ниска плътност или LDL трябва да ограничат приема на холестерол до по-малко от 200 mg на ден.
протеин
Вашият мозък изисква стабилна доставка на глюкоза за неговата енергия. Големите ежедневни промени в концентрацията на глюкоза могат да имат отрицателен ефект върху паметта и когнитивните функции на мозъка. Белтъчините в яйцата са най-висококачественият протеин от всяка храна. Този протеин може да ви накара да се почувствате по-пълни за по-дълги периоди от време, което ще ви накара да поддържате по-стабилни нива на глюкозата в кръвта. Висококачественият протеин в яйцата също така представлява необходимия компонент на важни невротрансмитери, като допамин и норепинефрин. Това са химикали, които мозъчните клетки използват, за да общуват помежду си. Нетният ефект на всички тези процеси върху мозъка е засилено усещане за енергия и бдителност.
Холин
Яйцата са с високо съдържание на холин, което е основно хранително вещество, което подпомага мозъчната функция при възрастни. Изследванията обаче показват, че само 10% от възрастните получават препоръчаното количество холин всеки ден. Холин се използва за поддържане на структурата на всички клетъчни мембрани. Холинът също служи като основна съставка в производството на невротрансмитери, така че мозъчните клетки могат да комуникират помежду си и с мускулните клетки. За плода високото съдържание на холин в яйцата, получени от диетата на майката, може да помогне на мозъка да се развие нормално и дори да предотврати вродени дефекти.
резюме
Хранителните ползи за мозъка от ядене на яйца трябва да бъдат претеглени спрямо високото съдържание на холестерол в яйцата. Според клиниката на Майо това означава, че когато ядете яйце, просто ограничавайте други източници на холестерол за останалата част от деня. Избягвайте млечни продукти с високо съдържание на мазнини и заместители на зеленчуци за месо в този ден. За да избегнете напълно допълнителния холестерол, използвайте само белтъците, които не съдържат холестерол. Можете също да използвате заместители на яйцеклетки, които не съдържат холестерол, които са основно яйчен белтък.
