Като се има предвид, че Американската асоциация за сърдечни заболявания оценява, че сърдечните заболявания убиват над 800 000 американци всяка година, здравето на сърцето трябва да бъде на всеки американски радарен екран. Един от начините да бъдете активни, когато става дума за здравето на сърцето, е да повишите нивата на липопротеините с висока плътност на холестерола. Както казва кардиологът д-р Питър П. Тот от Университета в Илинойс, "Колкото по-високо е HDL, толкова по-нисък е рискът". За щастие омега 3 мазнините могат да повишат нивата на HDL.
HDL
Цялата дискусия за холестерола и сърдечните атаки може да са ви превърнали в "холестерол фобия". За щастие, не всички холестероли са лоши, според книгата на Тот от февруари 2005 г., публикувана в списание "Circulation". Тот отбелязва, че високите нива на HDL, известни като "добър" холестерол, са свързани с значително по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. За разлика от смъртоносния си братовчед, липопротеин с ниска плътност, HDL холестеролът всъщност изчиства плаката, която се натрупва в сърдечните артерии.
Риба Омега 3s
Рибите съдържат високи нива на две мощни омега-3 мазнини: Ейкозапентаенова киселина или ЕРА и докозахексаенова киселина или DHA. Изследванията на Лаура Калабрес и нейните колеги от Университета в Милано изследват влиянието на рибените омега-3 мазнини върху нивата на HDL в кръвта. Проучването им, публикувано във февруарската версия на "Метаболизъм", установява, че четири седмици на добавяне на рибено масло увеличават HDL с 8%.
Ленено семе
Ако не сте фен на риба, помислете за семена от лен. Тези богати на омега 3 семена имат силата да увеличат значително нивата на HDL, според изследване, публикувано през септември 2002 г. в "Акушерство и гинекология". Жените, които приемат дневна доза от 40 g ленени семена, показват подобрения в редица сърдечни рискови фактори, включително повишен HDL. Когато става дума за повишаване на HDL, ленените семена не съдържат много EPA и DHA. Обаче, специален вид мазнини, съдържащи омега 3, алфа линоленова киселина, изглежда, че правят този трик.
Омега 3 източници
Най-добрите източници на EPA и DHA са рибите със студена вода като сьомга, скумрия и риба тон, въпреки че почти всички видове морски дарове са с високо съдържание на мазнини от омега 3. Ако търсите растителни омега-3, отидете за ленени семена, тофу, боб и ядки.
Опасностите
Американската сърдечна асоциация препоръчва, въпреки високите нива на живак в някои риби, хората да консумират риба най-малко два пъти седмично. Можете да сведете до минимум риска от излагане на живак, като изберете нехимически морски дарове като миди, треска и сом. Също така, растителните източници на омега-3 са обикновено без живак.
