На скара патладжан се вписва в почти всяко хранене. Сложете го на върха на леглото зеленчуци от салата, насладете се на готварска чиния за пържола или го прибавете на сандвич от пиле по време на обяд. След това, ако останете останали, хвърлете го на сутрешния си омлет на следващия ден. Тази универсална зеленчук естествено е с ниско съдържание на калории - но ако добавите масло за печене на скара, вашите калории могат да се добавят бързо.
Въглехидрати, протеини и мазнини
Всички калории в храни идват от макроелементи: въглехидрати, протеини и мазнини. Варени и нарязани на кубчета патладжан осигурява минимум 35 калории на чаша, което е около 3 1/2 унции тегло. Приблизително 85 процента от калориите в патладжан, което е около 30 калории, са от въглехидрати. По-малко от 10 процента от калориите или 3 калории са от протеин. Останалите 5 процента калории - 2 калории - произтичат от мазнини.
Дози от фибри
Ще получите изящна част от ежедневните ви влакна, необходими от патладжан на скара. Всяка чаша с 1 чаша, от която се радвате, предлага около 2,5 грама фибри. Нуждаете се от 14 грама фибри за всеки 1000 калории, съгласно Указанията за хранене на американците за 2010 година. Типичната диета с 2 000 калории изисква 28 грама ежедневно влакно. С 1-чаена страна на патладжан патладжан ви дава близо до 10% от тази сума.
Витамини и минерали
Патладжана осигурява почти всеки вид витамини и минерали, от които можете да се сетите, въпреки че няма особено големи количества от никой по-специално. Ще получите някои витамини от витамин В, за да ускорите метаболизма ви, витамин К за нормално кръвосъсирване и витамин А. Патладжана съдържа няколко антиоксидантни хранителни вещества, включително витамин С, витамин Е и цинк. Те работят чрез смесване на болестотворни съединения, наречени свободни радикали. Радвайки се на патладжан, патладжанът ви помага да запазите костите си здрави, като предлагате малко количество калций, магнезий и фосфор. Вашата хранителна ястица дори има фосфор и минимално количество натрий. Тези минерали, известни като електролити, водят електричество за мускулни движения и сърдечни функции.
Относно грил
Ще трябва да добавите някаква мазнина към нарязания ви патладжан, преди да го направите, за да предотвратите залепването. Ако използвате масло, имайте предвид, че всяка супена лъжица има почти 125 калории. Всички тези калории обаче идват от сърдечно-здрави полиненаситени и мононенаситени мазнини, ако използвате растителни масла като соя, рапица или маслини. Като по-лека алтернатива, помислете за използването на спрей с неръждаема стомана. Ще получите следи от мазнини и само малко количество калории от всяка капчица.
