Тъй като все още е екзотично месо, повечето американци срещат щраус като източник на храна между два хамбургерски кифли. Птиците от щрауси осигуряват здравословна алтернатива на подложките за говеждо месо и много хора ги смятат за вкусни и по-интересни от пуешки или пилешки.
Сервиращ размер и калории
USDA дава информация за хранителната стойност на една патица от земна щраус с тегло 109 грама. Патица от щрауси съдържа 180 калории, 86 от които идват от мазнини. Останалите 94 са от протеин. Пастичките от щрауси не съдържат въглехидрати.
Мазнини
Една порция от щраус съдържа 9,5 g от общите мазнини. Това включва 2,4 грама наситени мазнини, нездравословен вид, който повишава нивата на LDL холестерола.
протеин
Пасти за щрауси съдържа 22 грама протеин, почти половината от дневната ви протеинова добавка във всяка порция.
Хранително съдържание
Една порция зелен щраус доставя 84% от дневния Ви витамин В-12, 51% от вашия селен и около една четвърт от дневния ви ниацин, витамин B-6, фосфор и цинк. Той съдържа по-малки, но значими нива на тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, желязо, калий и мед.
