Пръстените бас, познат също като скакал, е бяла и твърда текстура риба, местна на изток и западните брегове на Съединените щати. Това е универсална риба и една от малкото риби, която има достатъчно здрава текстура за скара. Пенливите баси имат умерено съдържание на мазнини и мек вкус, което го прави идеален избор за много рибни ястия. Освен че предлага приятен вкус, той предлага и много ползи за здравето.
Хранителните вещества
Пръстени бас е питателна риба, която е с ниско съдържание на калории, но е с високо съдържание на протеини. Една 3-унция. сервиране съдържа 80 калории, 15 g протеин и по-малко от 2 g мазнини. Повечето от мазнините в ивици са здрави ненаситени мазнини и съдържат по-малко от 0,5 грама нездравословни наситени мазнини и холестерол. Пенливите баси съдържат и омега-3 мастни киселини, които помагат за здравето на сърцето. Американското ръководство за хранителни режими на САЩ за 2010 г. препоръчва да консумирате 250 mg омега-3 мастни киселини всеки ден, за да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания. Една 3-унция. служенето на ивици бас ви осигурява повече от 640 mg омега-3 мастни киселини.
Витамин В-12
Витамин B-12 е един от 13-те важни витамини, които тялото ви се нуждае ежедневно. Необходимо е да се получат червени кръвни клетки и ДНК и за правилното функциониране на вашата нервна система. Институтът Линус Полинг съобщава, че 10 до 15 процента от лицата на възраст над 60 години страдат от дефицит на витамин В-12, свързан с анемия, слабост, умора, депресия, деменция и други сериозни проблеми с нервната система. Дневният препоръчителен прием на витамин В-12 е 2,4 мг и 3-унция. сервиране на ивици бас осигурява повече от 3.2 мг от витамин.
селен
Пръстеновидните баси са също добър източник на селен, което е основна минерална следа, която тялото ви се нуждае от много основни протеини да функционират нормално. Дефицитът на селен може да причини сърдечни проблеми, артрит, повишен риск от вирусни инфекции и нарушена имунна функция, според Института Линус Паулинг. Дневният препоръчителен прием на селен е 55 мкг за възрастни. Пръстените бас осигуряват повече от 50% от дневните ви нужди от селен; 3-унция. сервирането съдържа 31 мкг селен.
Съображенията
Добавянето на морски дарове, като например лъскава бас, към вашата диета е силно препоръчително. Диетичните насоки за американците 2010 ви препоръчват да консумирате най-малко 8 унции. от морски дарове всяка седмица. Типичната американска диета обаче съдържа само 3 1/2 унция. от рибата и ракообразните на седмица. Направете нарязани на скара бас със зеленчуци и сос от лимонова трева за здравословна вечеря.
