Тилапия е лека, люспеста, евтина риба, открита в ресторанти и хранителни магазини. За съжаление, тилапията не е здравословна алтернатива на хамбургер, който мнозина вярват. Всъщност може да е по-лошо за вас, въз основа на количеството и видовете мазнини, които съдържа. Ако сервирате тилапия, изберете страни с ниско съдържание на мазнини и холестерол, за да балансирате свойствата на рибата, която сервирате.
Тилапия и мазнини
Някои риби, като риба тон и сьомга, се считат за здрави поради високите нива на омега-3 мастни киселини. Тилапия, от друга страна, съдържа ниски нива на омега-3 и потенциално нездравословни нива на омега-6 мастни киселини, според изследователите на Университета на Уейк Форест. Тази комбинация от мазнини може да е нездравословна за хората с артрит, сърдечни заболявания, астма, алергии и тези, уязвими към възпаление. При сервиране на тилапия, противодействайте на тези лоши мазнини със здравословни техники за приготвяне на ястия и странични ястия. Скарирайте или разцепете тилапията върху багажника, за да позволите да изтече излишната мазнина.
Зеленчуци
Стойте далеч от царевицата, когато сервирате тилапия, тъй като тилапията, отглеждана в стопанства, често консумира царевица като част от диетата си. Потърсете тъмни листни зеленчуци, за да осигурите източник на храна без мазнини. Можете да сервирате зелени зеленчуци, бавно варени във вода или зеленчукови съставки и подправки, или пресни зеленчуци като странична салата. Ако готвите зеленчуци, не добавяйте бекон или свинско месо и използвайте повече пипер, отколкото сол за подправка. Тъмните листни зеленчуци са добър източник на калций и желязо. Парен комбинация от цветни зеленчуци, като тиквички, скуош, моркови, броколи или карфиол и сезон леко със сол, черен пипер и масло заместител без наситени или транс мазнини. Авокадото е добър източник на мононенаситени мазнини. Създайте здраво парче вместо мазна гюакамол, като прескочите заквасената сметана и добавете нарязан на кубчета червен лук, домати, лимонов сок и кориандър. Захарният грах и зелените зърна вкус сами по себе си или с малко подправки. Или хвърляйте зелен фасул с настъргани бадеми, чесън и зехтин.
боб
Фасулът е отличен източник на фибри, които помагат да се премахне холестерола, докато е в дебелото черво. Опитайте черен боб за добър източник на желязо. Смесете ги с консервирани домати, лимонов сок, кориандър, чесън и прах от чили, за лечение на Текс-Мекс. Добавете малко прескачане на мляко и преминаване през кухненски процесор, за да служите като супа. Тофу, направен от соеви зърна, е друг добър избор за здравословно ястие. Нарежете го в кубчета и леко го запържете в една мононенаситена мазнина, като зехтин. Премахнете, когато е хрупкава и сервирайте на върха със салса без мазнини.
ядки
Ядките са друг добър източник на фибри и допълват рибата, като поставят някаква критика на вашата чиния. Сливни бадеми и ги поръсете с рибата, докато го приготвите. Грубо се смила бадеми, орехи или кашу и се смесва със спанак, за да напълни вашата тилапия. Вместо да хвърляте рибата си, добре яжте ядките и покрийте рибата с тях преди да ги приготвите.
Нишесте
Вместо изпечен картоф, натоварен с масло, заквасена сметана, бекон и сирене, сервирайте сладки картофени суфлета отстрани с вашата тилапия. След като приготвите картофите, ги разбъркайте с обезмаслено мляко и канела и добавете стафиди или нарязани орехи. Прескочете масло и кафява захар. Опитайте кафяв ориз вместо бял ориз със сол и масло. Омекотете кафявия ориз с нарязани на кубчета зелени чушки, лук или домати.
