Въглехидратите в храната могат да имат значителен ефект върху нивата на триглицеридите в човешката кръв.
Рафинираните въглехидрати могат да повишат нивата на триглицеридите; нерафинираните въглехидрати могат да понижат нивата на триглицеридите. Знаейки кои въглехидрати са рафинирани и нерафинирани, е важно, защото високото ниво на триглицеридите увеличава вероятността от коронарна болест на сърцето и преждевременна смърт.
Основи на въглехидратите
Храните се състоят от въглехидрати, мазнини и протеини. Има четири калории в един грам въглехидрати и протеини, девет калории в един грам мазнини. Разликата е важна, защото хората, които тежат повече, са по-склонни да имат високи нива на триглицеридите, според "Контролирането на холестерола".
Въглехидратите могат да бъдат прости или сложни. Обикновените въглехидрати като алкохол, мед и захар нямат хранителна стойност, според "доктор". Програмата на Dean Ornish за обратима сърдечна болест. "Комплексните въглехидрати, известни също като нишестета, често са много питателни. Фасулът, плодовете, зърната и зеленчуците се състоят главно от сложни въглехидрати.
Основи на триглицеридите
Триглицеридите са мазнини в кръвта. Хората трябва да променят диетата си, ако имат умерен риск от сърдечни заболявания и да се консултират с лекарите, ако са изложени на висок риск.
Според "Контрол холестерол", 40- до 59-годишни мъже, не е нужно да се промени начина им на хранене, ако нивата на триглицеридите са под 122 милиграма на децилитър. Те са в умерен риск, ако техните нива са между 122 и 170 и с висок риск, ако техните нива са между 171 и 231. жени на същата възраст са в умерен риск с 99 до 140 нива, с висок риск с 141 до 190 нива.
Неправилните въглехидрати
Обикновените и сложни въглехидрати могат да бъдат рафинирани или нерафинирани. Рафинирани въглехидрати често са много здрави, но те могат да увеличат триглицеридите, защото те "са склонни да предизвика високи нива на инсулин", според "Програмата New Pritikin".
Рафинираните въглехидрати са въглехидратите, които са премахнали своето влакно, трици и други хранителни вещества, докато са преобразувани от оригиналната си форма. Картофените картофи и ябълковият сок са рафинирани въглехидрати. "Как да се подобри нивата на триглицеридите," публикация на Харвард (Mass.) Университет, съобщава, че хората с високо-рискови триглицеридите трябва да се яде по-малко бял хляб, бял паста и бял ориз, както и по-малко изпечени бисквити, печени сладкиши и соленки.
Правилните въглехидрати
Плодовете и зеленчуците в оригиналната си форма, включително картофите и ябълките, могат да намалят нивата на триглицеридите, тъй като те са нерафинирани въглехидрати. Най-добрият избор са тези с най-малко мазнини калории и калории.
"Контрол на холестерола" изброява следните нерафинирани въглехидрати като притежаващи "следи" на мазнини и по-малко от 100 калории на порция - ябълки, кайсии, аспержи, цвекло, зеле, моркови, целина, краставици, грейпфрут, маруля, гъби, лук, портокали , папая, праскови, грах, ананаси, картофи, скуош, мандарини и домати.
Значимостта на въглехидратите
Хранителните специалисти препоръчват на американците да ядат повече въглехидрати, отчасти защото промяната ще намали триглицеридите.
Дийн Орниш изчислява, че 30% от калориите на типичната диета са от въглехидрати, 45% от мазнините, 25% от протеините. Той препоръчва, че 70 до 75 процента от калориите идват от въглехидрати, почти всички от нерафинираните въглехидрати. Daily Food Пирамида на американското правителство за препоръчва три до пет порции зеленчуци, две до четири порции плодове и шест до 11 порции хляб, зърнени храни, ориз и макаронени изделия.
