Въглехидратите са захари в храната, която ядете, че тялото ви се превръща в глюкоза за енергия. Помислете за въглехидратите като прости, като например в подсладителите, добавени към преработените храни или сложни, като например нишестета и фибри. Комплексните въглехидрати са "добрите въглехидрати", казва Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Ще намерите сложни въглехидрати в зеленчуците, включително гъби.
Ниски карбидни гъби
Гъбите са ниско-въглехидратна храна. Една чаша от цели бели гъби съдържа 3,1 грама въглехидрати. Това също е една порция зеленчуци, по-близо до 3,5 чаши, които трябва да ядете ежедневно, според Американската диабетна асоциация. Типична сервиране на нестероидни зеленчуци, като гъби, броколи или аспержи, съдържа около 5 грама въглехидрати на порция.
