Ако имате проблеми с преглъщането, и да се чувстват така, сякаш нещата, които пият са затъване в гърлото си, може да има разстройство, известно като дисфагия. Макар че има редица различни причини за дисфагия, включително увреждане на мозъка от удар или увреждане на нервите, причинена от амиотрофична латерална склероза, лечение обикновено включва промени в диетата, които могат да включват удебелени течности. Колко дебела имате нужда от течността си, се определя от Вашия лекар или логопед.
Нектар - дебел течност
Когато става въпрос за сгъстена течност, нектарната дебела течност е най-малко сгъстена, което означава, че тя е по-близо до консистенция към тънка течност, като вода и лесно се излива. Както подсказва името, нектарните дебели течности имат нектарна консистенция като кафяв нектар. Дебели крем супи също се считат за нектар дебели и са добър източник на калории за тези, които имат трудно време, отговарящи на калории нужди. Можете да закупите течности, които вече са сгъстени, или да използвате търговски сгъстител, за да накарате течностите си да нектар. Използвайте 100 процента плодов сок, когато правите свои собствени сгъстени течности, за да увеличите максимално качеството на хранителния си прием.
Мед-дебел течен
Меките гъсти течности са малко по-плътни от нектарните дебели течности. Тези видове течности са по-малко течливи и като мед, текат бавно от чашата си. Ако не можете да намерите изкоренени меки гъсти течности или търговски сгъстители, можете да използвате хранителни продукти, за да сгъстите течностите си до точната консистенция. Хранителните течни сгъстители включват оризови зърнени храни, бананови люспи, царевично нишесте и мигновени картофени люспи. Говорете с вашия терапевт, за да ви помогне да определите колко от тези сгъстители да използвате във вашите течности, за да достигнете до точната консистенция. Важно е да се отбележи, че сгъстителите на храните могат да променят аромата на течността и да добавят допълнителни калории.
Пудинг - дебел течен
Тя може да не се смята за течност, но когато става дума за течна консистенция за хора с дисфагия, понякога са необходими пулсиращи течности. Плътните течности, съдържащи пудинги, държат своята форма. Те са течности, които в чаша, държана с главата надолу, не се движат или изливат. Пюрените течности обикновено се консумират с лъжица. Пудингът - добър източник на калории, протеини и калций - и дебели, неподсладени ябълки - добър източник на фибри и вода - са примери за гъсти течности.
Диета за безопасност, когато имате нужда от изсушени течности
Ако се нуждаете от сгъстени течности, всички течности, които консумирате, трябва да са с правилна последователност, за да се избегне задушаване. Това включва вода, 100% плодов сок, кафе, супа и мляко. Освен това трябва да избягвате сладолед, лед и кубчета лед, тъй като те се разтопяват до тънка консистенция. Може да се наложи да избегнете храни с високо съдържание на вода, като например портокали, диня или грозде. Хората, които изискват сгъстени течности, може да не получат достатъчно течност, според медицинския център на университета в Питсбърг. Дори ако течността е дебела, тя все още се счита за течност и трябва да се опитате да консумирате 6 до 8 чаши на ден за адекватна хидратация.
