Сухите плодове осигуряват основни хранителни вещества, включително фибри, калий, фолиева киселина и витамини А и С. Те също са добри източници на вид антиоксидант, наречен полифеноли. Някои хора могат да се притесняват за високото съдържание на захар в сухи плодове, което обаче може да им попречи да включат тези хранителни плодове в диетата си.
Захарни суми
Повечето сушени плодове са повече от 50 процента захар. Изключенията са сушени сливи, които са около 38% захар и сушени смокини, които са около 48% захар. Сред сухите плодове с най-високо съдържание на захар са кориансите и подсладените сушени череши, с 67%, а подсладените сушени боровинки - с 65%.
В сравнение с пресни по тегло
При сравняване на съдържанието на захар в сухи плодове и пресни плодове по тегло, сушените плодове са много по-високи в захарта, тъй като те са извадили голяма част от водното си съдържание. Пресни кайсии съдържат около 9% захар, докато свежите сливи и ябълки имат около 10% захар, което е много по-ниско от 53% захар в сушени кайсии, 38% захар в сушени сливи или сушени сливи, и 57% захар в сушени ябълки.
В сравнение с Fresh по сервизен размер
Разликата между количеството захар в пресните и сухи плодове не е толкова крайна, когато смятате за количество захар в типична сервираща храна. Препоръчителният размер на сервиране за нарязан плод е 1/2 чаша. Тъй като сухият плод е по-концентриран източник на калории и хранителни вещества, препоръчителният размер на порцията е половината от този на пресните плодове. Например, 1/4 чаша сервира сушени кайсии има 17,4 грама захар и 1/2 чаша сервиране на пресни кайсии има 7,2 грама захар. 1/4 чаша сервиране на сушени сини сливи има 16,6 грама захар, в сравнение с 8,2 грама в половин чаша пресни сливи.
Поставяне на сушени плодове в здравословна диета
Гледайте размера на порцията си, за да не ядете твърде много калории или твърде много захар от сушени плодове. Ако просто ще ядете снек от плодове, пресните плодове може да са по-добър вариант, тъй като те са по-малко енергийно гъсти, което означава, че можете да ядете повече за същия брой калории. Поръсете малко сушени плодове върху салата или в зърнените храни, за да добавите сладост, или добавете малко количество сушени плодове към печени продукти, като палачинки или хляб. Можете също така да направите питателна питателна смес, като използвате ниско-захар, зърнени култури с високо съдържание на фибри, заедно с малко количество сушени плодове и ядки.
