Перленият кускус - наричан още израелски кускус - е добро хранене с малко тъжно обръщане. Всеки 1 чаша се сервира без мазнини и холестерол, с ниско съдържание на натрий и включва значителни количества витамин С, калий, протеини и фибри. Тъжният обрат, обаче, се крие в 650 калории, всеки от които съдържа 1 чаша. Поради това, трябва да бъдете внимателни при готвене на перлен кускус, като избирате съставки, които увеличават аромата му, а не броя на калориите.
Етап 1
Донесете 4 чаши течност на всеки 2 чаши перла кускус до пълно врязване при средно висока температура в тенджера на вашата печка. Можете да използвате чиста вода, ниско натриев пилешки бульон, вино или комбинация от течности.
Стъпка 2
Разбъркайте в кускуса и след това намалете топлината на горелката до средата.
Стъпка 3
Изсипете перливия кускус в откритата тенджера, точно под точката на кипене в продължение на 5 до 10 минути, докато тя абсорбира течността и е твърда, но нежна. Разбъркайте кукуса веднъж на минута, докато се готви.
Стъпка 4
Прехвърлете готвения кускус в купа за сервиране и го подправете с черен пипер преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- Ниско натриев пилешки бульон или вино, по избор
- тенджера
- Сервизна купа
- Черният пипер на вкус
Съвети
- Не бъркайте перлавия кус-кус за гранулиран кус-кус, който е по-често срещан. Всеки от тях има собствен метод на готвене и двата метода не са взаимозаменяеми. За допълнителен, нискокалоричен вкус гответе около 1 чаша пресен грах заедно с кус-кус или пуснете замразения грах под гореща вода, за да се размразите и след това ги добавете през последните 2-3 минути на готвене. Друга опция за ароматизиране е да добавите? чаша нарязани, пресни мента листа през последната минута на готвене.
