Тялото се нуждае от балансирана диета с подходящ прием на трите макронутриенти: мазнини, протеини и въглехидрати. Тялото използва предимно въглехидрати за енергия, а неизползваните въглехидрати се превръщат в химикали, наречени гликоген, и се съхраняват за по-нататъшна употреба. Въпреки някои популярни тенденции диетите с ниско съдържание на въглехидрати и без въглехидрати са опасни и могат да доведат до необратими рискове за здравето.
Ниски и без карбид диети
Повечето здрави възрастни се нуждаят от около 225 g до 325 g въглехидрати всеки ден. Диетите, които насърчават сериозните ограничения във въглехидратния прием, застъпват около 50 g до 150 g от това хранително вещество. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и без въглехидрати действат въз основа на предположението, че ако тялото ви има малко гликоген, което може да предложи за гориво, то ще се превърне в мазнини за енергия. Тези видове диети често насърчават заблуждаващи принципи, като ограничаване на приема на плодове и зеленчуци.
Рискове
Твърде малкото въглехидрати в диетата могат да поставят тялото ви в състояние на кетоза - или нездравословно натрупване на кетони в кръвта. Прекалените количества от тези химикали могат да повишат нивото на киселинност в кръвта и да причинят ненужно натоварване на черния дроб и бъбреците. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и без въглехидрати, които ограничават плодовете, зеленчуците и зърната, също могат да попречат на тялото ви да получава важни витамини и минерали. Хроничните недостатъци на хранителните вещества могат да доведат до тежки увреждания на жизненоважни органи и в тежки случаи до смърт.
Отслабване факти
Загубата на тегло се получава, когато изгаряте повече калории, отколкото консумирате чрез храна, независимо от източника. Ще изгубите около 1 паунд за всеки 3 500 допълнителни калории, които изгаряте, независимо дали тези калории идват от въглехидрати, мазнини или протеини. Ниско-и без въглехидрати диети обикновено работят, защото те помагат на хората да обърнат повече внимание на диетата си и да ограничат калориен прием. Най-добрите диетични планове включват балансиран прием на хранителни вещества, витамини и минерали; постоянно и умерено калорично ограничение; и повишено физическо натоварване.
Изчисляване на нуждите от въглехидрати
Въглехидратите трябва да представляват около 45 до 65 процента от общия ви калориен прием. Ако обикновено се нуждаете от около 2000 калории на ден, от 900 до 1300 от тях трябва да идват от въглехидрати. Ако сте на диета с 1500 калории, все пак ще се нуждаете от около 675 до 975 калории от въглехидрати. Въглехидратите съдържат 4 калории на 1 грама, така че това се превежда до около 170 г до 245 г въглехидрати всеки ден.
Източници на въглехидрати
Не всички въглехидрати са създадени равни и има някои, които трябва да се опитате да избегнете, когато сте на диета. Храни, които имат висок гликемичен товар или тези, които причиняват остри шипове на нивата на кръвната Ви захар, могат да доведат до наддаване на тегло, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Опитайте се да избегнете продукти с много захар. Цели зърнени продукти, плодове, зеленчуци и храни с високо съдържание на фибри са най-добрите източници на въглехидрати.
