Cola прави необичайна маринада или готварска течност за свинско месо и други меса. Захарните и карамелните аромати в него осигуряват фина сладост на свинско печено, особено ако позволите на соса да стане дебел и намален. Използвайте изсушено кокосово печено, печено на Бостън печено или печено рамо, всички те стават сочни и нежни с дълго, бавно готвене.
Етап 1
Загрейте малко масло в тиган или в тенджера. Премахнете обвивките от свинското печено месо и поставете печено в тигана, като го обърнете от всички страни. Прехвърлете печено на бавна готварска печка или я оставете в тенджерата, за да я запечатате в пещта.
Стъпка 2
Сол и пипер на печено liberally и изсипете 1 кутия кола над него. Добавете зеленчуци, като лук, моркови и целина или нарязани ябълки, в зависимост от вашите предпочитания. Можете също така да добавите допълнителни подправки, като розмарин или мащерка или опаковка суха сметана от лук.
Стъпка 3
Покрийте и гответе печено в бавната готварска печка на ниската настройка за шест до осем часа, или го покрийте и я хванете в пещ, загрята до 275 F в продължение на три до четири часа. Когато бъде направено, свинското месо ще бъде нежна. Месният термометър, поставен в най-дебелата част от месото, трябва да прочете 145 F.
Стъпка 4
Отстранете капака и загрявайте топлината по време на последните 30 минути бавно готвене. Ако узряването на фурната извади капачето и върнете тигана в пещта за 30 минути, но не загрявайте. Тази стъпка помага за уплътняването на сладкия сос, направен от колата, а също така усилва вкусовете. Във фурната леко кафява месото.
Нещата, от които се нуждаете
- Растително масло или масло от канола
- Тиган или тиган
- Бавна готварска печка
- Сол и черен пипер
- кола
- Лук, моркови, целина или ябълки
- Розмарин, мащерка или суха сметана от лук
- Термометър за месо
Съвети
- Брауниране на свинско печено преди готвене не е абсолютно необходимо, но отнема само няколко минути и добавя допълнителен вкус. Браунирането на свинско печено също помага за уплътняването на соковете, така че месото да остане влажно. За още по-голям вкус, мариновайте свинското печено в колата до 24 часа, преди да го приготвите. Марината се съхранява в хладилник при 40 ° С. Почистване на свинското месо на сухо, но резервирайте течността. Кафяво печено свинско, преди да го прехвърлите и колата към бавната готварска печка или тиган. Готвенето ще унищожи всички бактерии, които се гледат в марината.
