Естествените захари, които получавате от яденето на портокал, са същите като гранулираните захари, но не е нужно да се притеснявате толкова много за въздействието им върху здравето ви. Портокалите всъщност съдържат три различни форми на природна захар, но захарта ви дава енергичен тласък, без да заличава кръвната захар, защото е част от цяла храна. Ще получите значително количество витамин С и други полезни хранителни вещества.
Три вида натурална захар
Фруктозата обикновено се нарича "плодова захар", но не е единственият вид естествена захар в плодовете. Всъщност, обикновено се среща с други захари, според Elmhurst College. Това важи и за портокалите, защото съдържат фруктоза, глюкоза и захароза. Фруктозата и глюкозата се състоят от една единица захар, така че те се наричат монозахариди. Когато глюкозата и фруктозата се свързват заедно, те създават дизахаридната захароза. Всяка захар дава различно ниво на сладост. Захарозата, която познавате като захар на маса, има сладост от 100. В сравнение със захарозата, фруктозата има резултат от 140, докато глюкозата не е толкова сладка и само от 70 до 80.
Сума в един оранжев
Един среден портокал съдържа 17,56 грама въглехидрати, което включва 11,9 грама природна захар. Захарозата представлява половината от общата захар. Други 23 процента от общото количество идва от глюкозата, докато фруктозата представлява 27 процента от захарта в оранжево. Един пъп портокал има 69 калории. Почти 48 от всички калории идват от захар, защото всеки грам захар осигурява 4 калории, според щатския университет в Айова.
Въздействие върху кръвната захар
Гликемичният индекс определя съдържащите въглехидрати храни според това, колко те повишават кръвната Ви захар. Портокалите имат оценка на гликемичния индекс от 40. В гликемичния мащаб, оценките под 55 попадат в ниската категория, така че портокалите имат малък ефект върху кръвната захар. Това се дължи на влакна. Един оранжев пъп съдържа 3.1 грама диетични фибри, или около 8 процента от жените и 12 процента от препоръчвания за мъже дневен прием. По-важното е, че портокалите са добър източник на разтворими фибри, което забавя храносмилането на захарта и предотвратява големия скок на кръвната захар.
Захар с хранителни ползи
Портата илюстрира още една причина, поради която природната захар е здрава, докато захарта, добавена към храни, допринася за наддаване на тегло: те са пълни с хранителни вещества; добавената захар е само празни калории. Един пъпки оранжево доставя 82,7 милиграма витамин С. Тази стойност надхвърля женската препоръчителна хранителна добавка от 75 милиграма и почти изпълнява 90 милиграма витамин С, които мъжете трябва да получават ежедневно. Ще получите фолат, витамин B-6, калий и калций. Портокалите съдържат полезни фитонутриенти, наречени флавоноиди. Една по-специално, hesperetin, може да помогне за понижаване на холестерола и да осигури антиоксидантна защита.
