Хората ядат пуканки в продължение на хиляди години. Най-старите уши от пуканки, датиращи от 4 000 до 5 000 години, са открити в Ню Мексико в средата на 19-те години на ХХ век. Както бял, така и жълт пуканки правят здравословна, пълнозърнеста закуска, стига да пропуснете или да ограничите количеството масло и сол, които добавяте. Има някои незначителни разлики в храненето между бял и жълт пуканки, което може да ви помогне да определите кой най-добре отговаря на вашия план за диета.
Калории
Бял пуканки е малко по-висок в калории от жълтия пуканки, но разликата е минимална. 4-чаша сервиране на пухкав бял пуканки съдържа 122 калории, а същият размер на портокал има 110 калории. И двата сорта са храни с ниска енергийна плътност - те имат по-малко калории по тегло, отколкото храни с висока енергийна плътност - така че можете да ядете по-голямо количество от тях, отколкото храни с висока енергийна плътност. Снекченето на пуканки с въздух може да ви помогне да ви напълни, като същевременно ви помага да ограничите общия прием на калории.
Въглехидрати и фибри
Както жълт, така и бял пуканки са пълнозърнести храни и повечето от калориите идват от съдържанието на въглехидрати. Бял пуканки е малко по-висок в въглехидрати и влакна, отколкото в жълтия пуканки. 4-чаша сервиране на пуканки с бял пуканник, съдържащи 25 грама въглехидрати и 5 грама фибри, а същото количество портокал съдържа 22 грама въглехидрати и 4 грама фибри. Както бял, така и жълт пуканки са добри източници на фибри, които отговарят на повече от 15% от дневната си стойност.
Мазнини и протеини
Както бял, така и жълт пуканки съдържат същото количество мазнини и протеини. 4-чаша сервиране на двата сорта съдържа само 1 грам мазнини и 4 грама протеини, което ги прави и двете добри нискомаслени закуски. Или може да ви помогне да задоволите нуждите си от протеини, но те са ниски в незаменимите аминокиселини лизин и триптофан, което ги прави непълен източник на протеини.
Витамини и минерали
Едно от значимите разлики между бялата и жълтата царевица е съдържанието на витамин А. Въпреки това, при сравняването им в изскачащите им версии, няма значителна разлика. Както бял, така и жълт пуканки с въздух, отговарят на 2% от дневната ви стойност за витамин А. Въпреки че белият и жълт пуканки не съдържат значително количество желязо, те могат да ви помогнат да задоволите нуждите си. 4-чаша сервиране на разнообразие от въздух отговаря на 4% от дневната Ви стойност.
