Кантен е традиционна японска храна, направена от вид морски водорасли. Кантен се нарича агар агар в Съединените щати. Първоначално е направен от едно водорасло, Gelidium и изсушен в сняг, но Фондацията в Токио отбелязва, че модерният катен е по-често направен от водорасли Gracilaria. Предлага се под формата на прах и люспи, а азиатските пазари често носят формата на бара.
Хранителна информация
Въпреки твърденията, че "kanten" е без калории, USDA отбелязва, че има калории, само малка сума. 100 грама изсушен катен има около 306 калории, но имайте предвид, че само 1 до 2 ч.л. може да се използва по всяко време, както и в рецепти, които вероятно правят повече от една порция. 1 до 2 ч. Л. е само около 4 до 9 грама, което ще има между 12 и 28 калории. Разпространете това в продължение на няколко порции и произтичащото количество катен във всяка сервизна храна не добавя много калории изобщо. USDA казва, че тези 100 грама катен имат 7.7 грама влакно, или около 0.5 грама на 1 до 2 ч.л.
Вземания
Начинът, по който Катен трябва да ви помогне да отслабнете, е двойствен: влакното - макар и да не изглежда да има много - съобщава, че ви запълва до такава степен, че не искате да ядете толкова много храна, и самият катен е с ниско съдържание на калории, така че това, което ядете, не добавя много към ежедневните суми. Другите здравни претенции, приписвани на kanten, включват по-редовни движения на червата и понижен холестерол.
употреби
Диетата с катен е доста неструктурирана; няма строг график за ядене. Единственият съвет, който би могъл да се счита за инструкция е евентуално да има някои преди хранене или като десерт или да се използва катен, за да се сгъсти супа. Катен често се използва в желатинови рецептури, при които се смесва с плодов сок, варен и оставен да се остави. Кантенът всъщност гел при стайна температура, вместо да изисква охлаждане като желатин. Захарта не е непременно необходима в рецептите. Чи Джо Суан, пишейки на уебсайта на "Малайзия звезда", предполага да яде някои неподсладени катен преди хранене.
основа
Съвременните хранителни претенции изглежда се основават на едно японско проучване от 2005 г., публикувано в "Диабет, затлъстяване и метаболизъм". Изследователите разглеждат две групи с наднормено тегло, диабетици тип 2, поставя една група на редовна диета, а другата диета, допълнена с катен за 12 седмици. Групата с добавка на катен има по-голяма загуба на тегло, по-ниски нива на глюкоза на гладно, понижаване на кръвното налягане и ниски нива на холестерол в сравнение с групата, която не е кантен.
Предупреждения
Една компания, "Пен Херб Компания" ООД, предупреждава, че не е изяден с достатъчно течност, която може да се подуе в гърлото или хранопровода. Опаковката на закупения от вас кантен трябва да има инструкции как да подготвите кантена, който му е даден. Поради тази опасност от задушаване, уверете се, че рецепти, които сте избрали да опитате, са от реномирани източници.
