Тиквите не са само за Хелоуин дърворезба и пайове на благодарността. Семената, които съдържат, са пълни с полезни хранителни вещества. Един от най-важните минерали в тиквените семена е цинкът, антиоксидант, който помага за предпазване от заболявания, свързани с възрастта, и подпомага борбата с настинки и лекуващи рани.
Идентификация
Тиквите са важна храна сред местните американци и принадлежат към същата ракообразна фамилия растения, включваща пъпеш, краставици и тиквички. Тиквените семки, известни също като пепита, са плоски и тъмнозелени и могат да бъдат покрити с жълти обвивки или без черупки изобщо, в зависимост от разнообразието на тиква. Тиквените семена съдържат минерали фосфор, магнезий и манган, желязо и мед, както и протеини и витамин К. Според уебсайта на Световната здравословна храна, 1/4 чаша сурови тиквени семки съдържа 2,57 mg цинк или 17,1% Дневна добавка на цинк за здрави възрастни.
Ползи
Цинкът се нуждае от тялото ви да произвежда 100 различни ензими и също така поддържа вашата имунна система, протеинов синтез, синтез на ДНК, изцеление на рани, нормален растеж и развитие и усещане за вкус и мирис. Тъй като много храни, богати на цинк, като червено месо, съдържат наситени мазнини, които допринасят за възпалението на тялото ви и имат богат на цинк растителен източник като тиквени семки, това е по-здравословна алтернатива.
значение
Недостигът на цинк може да причини лошо нощно зрение, загуба на апетит и загуба на тегло, забавено заздравяване на рани, намаляване на чувството за вкус и мирис, загуба на коса, намалена способност за борба с инфекции, очни и кожни лезии, умствена летаргия и неправилно развитие на репродуктивните органи в ембрионите. Лекият дефицит на цинк не е необичаен, въпреки че повечето хора могат да получат всичко, от което се нуждаят, от храни като тиквени семки. Ниските нива на цинк се срещат по-често при възрастните хора, алкохолиците, анорексиците и хората със силно ограничена диета. Ако имате синдром на малабсорбция, като болестта на Crohn или човечеството, може да имате дефицит на цинк.
Експертна прозност
Въпреки че проучванията, изследващи връзката между здравето на цинка и простатата, са смесени, според сайта на Световната най-здравословна храна, цинкът може да допринесе за положителните ползи, които тиквените семена са показали при лечението на състояния на простатата като доброкачествена простатна хипертрофия. Основната причина зад тези ефекти са каротеноидите, открити в тиквеното масло. Институтът Линус Паулинг изследва ефектите на цинка върху простатните клетки in vitro и установи, че дори при лечение с ниско съдържание на цинк се наблюдава значително намаляване на клетъчната жизнеспособност на доброкачествените клетки на простатната хиперплазия. Друго предимство за мъжете от цинк, открито в тиквени семки, е свързано с костната плътност. Изследванията на Taisun H Hyun et al и публикувани в "American Journal of Clinical Nutrition" през 2004 г. установяват пряка връзка между ниския хранителен прием на цинк и остеопорозата на бедрото и гръбначния стълб при мъжете, които са на възраст от 45 до 92. Националните здравни институти съобщават за други проучвания, които показват обещание за използване на цинк за засилване на имунната функция, предотвратяване на диарията сред децата в развиващите се страни, лечение на свързана с възрастта макулна дегенерация и намаляване на тежестта на симптомите от обикновената настинка.
Внимание
Въпреки че е трудно да се получи твърде много цинк от тиквени семки и други храни, признаци на цинкова токсичност включват втрисане, повишена температура, гадене, повръщане, загуба на апетит, спазми, диария и главоболие. Според клиника Майо, симптомите на тежко предозиране с цинк, обикновено срещано при хора, приемащи добавки, включват болка в гърдите, замаяност, припадъци, задух и жълти очи или кожа.
