Въпреки че етикетите с данни за хранителните стойности са информативни по отношение на основното съдържание на храни, те не разказват цялата история. Важно е да надхвърлите калориите, мазнините, протеините и микроелементите, за да откриете допълнителни ползи за здравето на храните, които са на ваше разположение. Ако искате да дадете на дневния си хранителен режим допълнителен хранителен стимул, трябва да знаете кои храни са богати на омега-3 мастни киселини и антиоксиданти.
Здравословна мазнина
Омега-3 мастни киселини са здравословни ненаситени мазнини, които се срещат естествено в риби и растителни източници и трябва да представляват поне част от дневната ви мазнина. Тези здравословни мазнини са свързани с намалени триглицериди и намалено възпаление в организма. Те могат да намалят риска от заболявания като ревматоиден артрит, сърдечни заболявания и депресия. Храните, богати на омега-3 мастни киселини, включват сьомга, зехтин, орехи, ленено семе и някои укрепени продукти, като например яйца с добавени омега-3 мазнини.
Ролята на антиоксидантите
Антиоксидантите са хранителни вещества, които помагат за предпазването на клетките и тъканите на организма от въздействието на свободните радикали. Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да причинят увреждане на клетките, което води до заболяване и стареене. Бета каротин, селен, витамин Е и витамин С са всички хранителни вещества, които действат като антиоксиданти. Храните, които са особено богати на антиоксиданти, включват боровинки, боровинки, малини, боб - флора, пинто или зърнени култури, например - артишок, ръждиви картофи, орехи и пекани.
