Диетата с ниски въглехидрати ограничава много любими, познати храни, като хляб, макаронени изделия и сутрешни кифлички. Пицата е друга храна, която обикновено е извън менюто, тъй като обикновено съдържа 20 до 40 грама въглехидрати само в един разрез. Дори диетите с умерено ниско съдържание на въглехидрати изискват по-малко от 150 грама въглехидрати на ден, докато много режими изразходват 50 грама или по-малко.
Преосмислянето на рецептата за коричка може да ви помогне да спестите някои въглехидрати на вашата пица. Тези ниско-въглехидрати могат все още да са прекалено много за режими с изключително ниско съдържание на въглехидрати, но лесно се вписват в по-малко ограничаващи нисковъглехидратни диетични планове.
Бадемово брашно за нискокалорична кора
Диетата на Аткинс е една от най-известните диети на ниско съдържание на въглехидрати наоколо. След първата 2-седмична индукционна фаза, през която сте ограничени до едва 20 грама нетни въглехидрати на ден, бавно добавете малки количества въглехидрати, за да намерите ниво, което да ви помогне да управлявате теглото си. Нетните въглехидрати са равни на общия въглехидратен грам в храната минус грамовете влакна: нетни въглехидрати = общи въглехидрати грама - влакна грама. Вие изчислявате нетните въглехидрати, защото те са тези, които ще повлияят значително на нивото на кръвната Ви захар. Диетата предлага рецепта за пици с ниско съдържание на въглехидрати, която е подходяща за режим на ниско съдържание на въглехидрати. Единственият път, когато тази пица кората е извън границите, е по време на индукционната фаза.
Използвайте бадемово брашно като свързващо вещество, смесено с яйца, пармезан, подправки и бакпулвер. Бадемовото брашно предлага само 3 грама нетни въглехидрати на 1/4 чаша в сравнение с пшеничното брашно с 23 грама. Яйцата, сиренето и билките допринасят за рецептата незначителни въглехидрати. За разлика от подготовката за традиционна брашна на основата на пица, първо се пече тестото и след това добавете сос и гарнитури, преди да приключите своя пай във фурната.
Карфиол Пица Круст
Карфиолът прави вкусен, нисковъглехидратен заместител на храни, които обикновено са забранени от нисковъглехидрати, включително картофено пюре и ориз. Варено карфиолът има само 1 грам нетен въглехидрат на 1/2 чаша. С малко усилие, трансформирате карфиола в гъста коричка, на която можете да поставите желаните от вас покривки. Приемете, че кора от карфиол няма да имитира тънък пай, но ще бъде по-скоро като зелен хляб. Също така е много по-деликатна от класическата пица, така че може да се наложи да се потопите в една вилица, вместо да я сгъвате и поглъщате.
Пури сурово карфиолче в миксер или кухненски робот, парообразувайте в продължение на 4 до 5 минути и след това изсушете с помощта на тензух или яйчена торбичка за мляко. Смесете сухия карфиол "брашно" с яйце и тире от пармезан, кокосово брашно и подправки. Разстилайте тестото - това е доста лепкаво и не е благоприятно за "валцуване", както бихте направили при традиционното тесто. Печете в гореща фурна до златисти и твърди, след това добавете любимите си гарнитури и завършете във фурната.
Зеленчуци като Пица Круст
Възползвайте се от духа на богатия домати и сирената на пицата и консумирайте минимални въглехидрати, като използвайте пресни, печени или на скара зеленчуци като вашите основи. Предварително пригответе капачки от портобело за гъби, на пара или на скара и на върха със сос, сирене и топинги. Завършете под бройлета за "коричка", която има само около 2 грама нетни въглехидрати на капачка.
Патладжан, с едва 6 грама нетни въглехидрати на чаша, също се ожени за пици с вкус. Нарежете парчета парчета и след това нагоре със сос и гарнитури. Плъзнете под бройлета само за няколко минути за още пица, с ниско съдържание на въглехидрати храна или закуска.
Бейкър Пица Круст
Някои креативни храни с ниско съдържание на въглехидрати и палео диета тъкат заедно ленти от бекон, за да направят напълно пикантна коричка без въглехидрати. Опечете беконската салфетка в пещ, след това нанесете желаните си гарнитури и гответе, докато сиренето се стопи. Минималните въглехидрати в ястието идват от соса и всички добавени зеленчуци.
Имайте предвид, че беконът е доста висок в наситените мазнини, така че запазвайте тази кора като веднъж на лечение. Моно- и полиненаситените мазнини, като тези, които се намират в авокадо, мастни риби и ядки, са много по-здравословни варианти.
