Сега, когато суши е толкова лесно да се намери в кутии за хладилници в супермаркетите, тъй като е в ресторанти от висок клас, може да откриете, че nigiri или rolls от Калифорния правят по-чести изяви в менюто ви. Обикновено ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на сърдечно-здрави омега-3 мастни киселини, суши прави лесно хранене; но както при всяка храна, възможно е да се получи прекалено добро нещо, когато ядете суши на повечето ястия.
Ползи
В книгата на Reader's Digest "Храните, които са вредни, храната, която изцелява", се смята, че средната суха храна от 10 части, съдържаща различни риби, ориз и зеленчуци, има по-малко от 500 калории. Не само сушът обикновено е с ниско съдържание на калории, но също така служи по начин, който ви насърчава да забавите и да се насладите на храната, която може да попречи на преяждането. И яденето на много суши означава, че ядете много риби, което може да намали риска от смърт от сърдечен удар с една трета, според д-р Дариш Моцафариан, асистент по медицина и епидемиология в Харвардското медицинско училище и Харвард Училище по обществено здраве.
Рискове
Хранене на много суши с нори или водорасли и соев сос може да увеличи приема на натрий твърде високо, а мастните сосове могат да направят здравословен суши висококалоричен, но най-големият риск от ядене на много суши е отравяне с живак. Въпреки че не е често срещано явление - ако ядете суши - или риба с високо съдържание на живак - повече от шест пъти седмично, бихте могли да получавате достатъчно живак в диетата си, за да ви разболеят, обяснява медицинския редактор на сп. "Здраве" Рошини Raj на CNN здраве. Друг рядък риск, ако ядете много суши е хранителното отравяне, тъй като неправилно съхраняваната и приготвена риба може да се замърси.
Препоръки
Ако ядете много суши, опазвайте здравето си, като минимизирате приема на риба с потенциално високо съдържание на живак. Избягвайте суши, направени със скумрия, риба тон и сьомга, които са най-вероятно да имат заразяване с живак, според морски дарове морски аквариум морски дарове. Не е нужно да ги изрязвате напълно, но да ограничите консумацията си до веднъж седмично. За останалата част от вашия суши, се придържайте към безопасни залози като скариди, раци, треска, хайвер или морски таралеж.
Съображенията
Като цяло, ползите от яденето на много суши превъзхождат рисковете, особено ако ограничите приемането на опции за меню с високо съдържание на живак, казва Mozaffarian. Но за бременни или много малки деца, рисковете от ядене на суши, включително отравяне с живак и отравяне с хранителни продукти, надвишават ползите. Бременните жени трябва да избягват всички риби с високо съдържание на живак поради потенциални вродени дефекти; децата също трябва да избягват риба с високо съдържание на живак, тъй като тя взема по-малко количество живак, за да бъде токсичен в по-малките си тела; и много малки деца трябва да прескочат сурова риба изцяло поради риска от хранително отравяне, казва Радж.
