Инулин, естествено срещащо се разтворимо влакно, получено от корена на растението от цикория, често се включва в преработените храни, за да добави фибри, насипно състояние и сладък аромат. Инулинът може да ви даде усещане за ситост или пълнота, без да повишавате нивата на кръвната захар или да добавяте много калории. Тези свойства са създали интерес към възможно използване на инулин за отслабване. Докато клиничните проучвания са ограничени, ранните изследвания подкрепят ефективността на инулина като средство за потискане на апетита.
Характеристики и предимства
Инулин, частично смилаем въглехидрат, е фруктан, което означава, че се състои от вериги на фруктоза или плодова захар. Кооперативното разширение на държавния университет в Северна Каролина отбелязва, че инулинът има само 1,5 калории на грам, в сравнение с 4 калории на g в други, напълно усвоими въглехидрати. Според Центъра за изследване на здравето и храненето в Университета на Калифорния-Дейвис, 6 g добавен инулин има толкова много пълни и глад-потискащ ефект, колкото 260 калории. В допълнение към потенциала си за насърчаване на загуба на тегло, инулинът предлага възможни ползи за здравето. Drugs.com, която предоставя на клиентите си медицинска информация, връща инулин с инхибитор на рак на дебелото черво в проучвания при животни и съобщава, че може да помогне за лечение на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. В допълнение, инулинът подпомага абсорбцията на калций, намалява абсорбцията на глюкозата и подобрява метаболизма на мазнините при проучвания върху животни.
Пребиотични ефекти
Инулинът е пребиотик, което означава, че той поддържа наличието на полезни бактерии в чревния тракт; пробиотикът, в действителност, доставя бактериите. Инсулин селективно стимулира растежа на полезните бифидобактери и лактобацили, като потиска растежа на патогенните бактерии. Инбулинните пребиотични ефекти могат да помогнат за предотвратяване на запек и да стимулират ефикасно елиминиране, като помагат за поддържане на здравословно тегло.
изследване
В клинично проучване, публикувано през 2009 г. в "Journal of the American Dietary Association", изследователите предложиха различни комбинации от висококалорични и нискокалорични кисело-напитки - със и без инулин - до 38 доброволци, а след това оцениха чувствата на глада, пълнота, потискане на апетита и консумация на храна, предложена два часа след напитките. Те открили, че когато инулинът е добавен към нискокалоричното кисело мляко, той потиска апетита и създава усещане за пълнота, равно на това на висококалоричното кисело мляко. Те заключиха, че добавянето на фибри като инулин към нискокалорични храни може да бъде ефективен метод за потискане на апетита и контролиране на приема на храна и телесното тегло.
Диетични източници
Инулинът се среща естествено в аспержи, лук, чесън, банани, пшеница и ръж. Според Drugs.com, пържените корени от цикория, които съдържат 8% инулин, могат да се ядат като храна. Въпреки че FDA изброява цикория като безопасна, трябва да я избягвате, ако сте бременна или кърмите. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да опитате корен от цикория.
